Tojiro Petty DP gehämmert 90 mm (3,5 Zoll)

Name: Tojiro Petty DP gehämmert 90 mm (3,5 Zoll)
Brand: TOJIRO
SKU: 01010726756
Price: 75.0 EUR
Availability: OutOfStock

€75,00

The Tojiro Petty DP Hammered is a compact knife designed for smaller tasks where larger chef's knives are unwieldy, working for peeling potatoes, cutting avocados, and navigating tight spots around bones. VG-10 core clad in softer stainless steel, hardened to 60 HRC, balancing edge retention without chipping easily.

Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.

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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
Versand

TOJIRO Petty DP Hammered 90 mm (3,5") ist ein neuer Preis-Leistungs-Star aus den Händen der TOJIRO-Schmiede. Auch bei ihrer neuen Serie gehämmerter kuro-uchi-Messer enttäuscht TOJIROs geheime Rezeptur zum Härten von VG-10-Stahl nicht. Das Messer ist direkt aus der Verpackung sehr scharf und bereit, präzise am Lebensmittel zu arbeiten, das Sie gleich zubereiten werden. Petty-Messer sind für all die kleineren Aufgaben sehr nützlich, bei denen größere Kochmesser unhandlich sind. Dieses Petty kann auch als Schälmesser in der Hand verwendet werden, etwa zum Schälen von Kartoffeln, Schneiden von Avocados usw. Es ist ein sehr kurzes Messer und daher an engen Stellen und rund um Knochen besonders hilfreich. In einer professionellen oder heimischen Küche ist es sehr nützlich, eines griffbereit zu haben.

Der VG-10-Kern, der mit einer Schicht aus weicherem Edelstahl ummantelt ist, wird auf 60 HRC gehärtet. Kein extrem hartes Messer, aber das bedeutet auch, dass die Klinge nicht besonders empfindlich ist. So erhalten Sie ein gutes Verhältnis zwischen Schnitthaltigkeit und der geringen Sorge, dass die Klinge leicht ausbricht. Das Aussehen der neuen Serie von TOJIRO ist einfach atemberaubend - Sie werden die schönen Hammereindrücke am oberen Teil des Messers bewundern, die unpoliert blieben, um dem Messer die kuro-uchi Oberfläche zu verleihen. Die Hammereindrücke haben außerdem eine Funktion: Sie unterstützen das Ablösen des Schnittguts.

TOJIRO hat einen traditionellen japanischen D-förmigen Griff aus Magnolienholz mit einer Kunststoffzwinge ausgestattet. Nichts Ausgefallenes, aber er erfüllt seinen Zweck bestens und hält das Gesamtgewicht des Messers niedrig.

ÜBER TOJIRO:

TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. In ganz Japan und international sind sie für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie ihre unermüdliche Hingabe an die kontinuierliche Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem Must-have in jeder Küche. TOJIROs Hauptfokus? Schärfe!

Ein großer Pluspunkt ist ihr großartiges Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns unterhalten! 😊

Klingenform: Kleinlich

Stahlsorte: VG-10

Laminierung: Dreifachklinge

Ummantelung: Edelstahl

Klingenfinish: Kuro-uchi / Tsuchime

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 210mm (8.3")

Klingenlänge: 90mm (3.5")

Klingenhöhe: 23mm (0.9")

Klingenrückendicke: 2.0mm (0.08")

Gewicht: 40g (1.4 oz)

Grifflänge: 113mm (4.4")

Grifftyp / Holz: Japanischer Wa-Griff / magnolia

Kanji auf der Klinge: "Tojiro" 藤次郎　疾風

Schmied: TOJIRO

Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Präfektur Niigata / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.DreifachklingeEdelstahl

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls,, der Nutzung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigem Stahl gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidebrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Möglichkeit, die Schärfe lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu Pflege von Küchenmessern.

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Super knife....

Lovely!

A little knife beautifully crafted, feels like a piece of jewelry that I can't put down, makes me want to find more and more things to cut :) I love it!

Very useful knife.

Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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