Klein-/Schäl-/Allzweckmesser [Klein]
Petty-Messer, manchmal auch als Schäl- oder Allzweckmesser bezeichnet, ist eine kleinere Version des Gyuto (Kochmesser) und wird für alle Arten von feinen Aufgaben verwendet, bei denen ein größeres Messer unhandlich wäre. Petty-Messer werden zum Schälen, Parieren, Dekorieren, Herausschneiden von Kernen aus Apfelvierteln, Entfernen von Augen bei Kartoffeln usw. verwendet. Es ist ein Messer, das in keiner Küche fehlen sollte. Die übliche Länge liegt zwischen 120-150 mm.