Das Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Schälmesser 90 mm wurde für Nutzer entwickelt, die keine umfassenden Kochkenntnisse haben, aber ein zuverlässiges, sicheres und effektives Werkzeug für alltägliche Aufgaben wünschen. Ohne ausgeprägte Spitze und mit einer äußerst ausgewogenen Geometrie eignet es sich ideal für einfache Schneidarbeiten im Büro oder zu Hause: Snacks zubereiten, Äpfel schälen, Avocados schneiden, Aufstriche verstreichen, Sandwiches zubereiten und kleine Backarbeiten erledigen.

Ob für Anfänger, Hobbyköche oder professionelle Küchen - dieses Messer bewältigt die tägliche Vorbereitung mühelos, ohne Kompromisse bei Präzision oder Haltbarkeit einzugehen. Barkeeper und Mixologen werden seine Präzision für saubere, ästhetische Schnitte an Früchten und Garnierungen zu schätzen wissen, bei denen jedes Detail zählt.

KLINGENFORM:

Die Hybridklinge vereint die besten Eigenschaften eines Santokumessers und eines Petty-Messers und ergibt eine elegante rechteckige Form. Ihre kompakte Form und kurze Länge machen sie ideal für alle, die ein kleineres Messer bevorzugen, ohne Abstriche bei Benutzerfreundlichkeit oder Zuverlässigkeit zu machen. Leicht und transportabel eignet sie sich perfekt für die Küche, den Urlaub, an Bord eines Segelboots oder für ein Picknick.

Die kompakte Klinge des Kai Shun Minamo ermöglicht präzise Kontrolle und einen komfortablen Griff. Die abgerundete Spitze und der abgerundete Klingenansatz sorgen für maximale Sicherheit - perfekt für müheloses Schneiden im Alltag.

STAHL:

VG-XEOS wurde für Hochleistungs-Schneidwerkzeuge entwickelt und bietet eine ausgezeichnete Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich um eine Legierung, die eine hohe Korrosionsbeständigkeit mit großer Härte und Verschleißfestigkeit verbindet. Die Klingenhärte beträgt etwa 62 HRC. Die feine Mikrostruktur wird durch ein spezielles Schmelzverfahren erzielt, das die Verschleißfestigkeit, Festigkeit und Härtbarkeit verbessert.

LAMINIERUNG & OBERFLÄCHE:

Die Klinge verfügt über eine 32-lagige San-Mai-Konstruktion mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl, der auf jeder Seite von 16 Lagen weicheren rostfreien Stahls umgeben ist. Diese Laminierung sorgt für eine außergewöhnliche Kernfestigkeit bei gleichzeitiger Flexibilität und schützt die äußeren Lagen, wodurch das charakteristische wellenförmige Damastmuster entsteht. Die polierte Klingenwurzel und der Klingenrücken sind glatt und frei von scharfen Kanten, sodass auch bei längerem Gebrauch ein komfortables und sicheres Schneiden gewährleistet ist.

GRIFF:

Ein schlanker und eleganter Griff aus langlebigem Pakkaholz bietet einen komfortablen, sicheren Halt für präzise Schnitte und zuverlässiges, schnelles Arbeiten. Das Harz im Holz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und Haltbarkeit, während der integrierte Erl für eine hervorragende Balance sorgt und ein Abrutschen beim Schneiden im Pinch-Griff verhindert.

SCHMIEDEKUNST:

Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und stellt Messer her, die für ihre Präzision, Haltbarkeit und ihr elegantes Design bekannt sind.