Mit einer sichereren, weniger aggressiven Spitze ist es eine hervorragende Wahl für alle, die Zuverlässigkeit ohne eine große Klinge wünschen. Trotz seiner kürzeren Länge kann es problemlos als Hauptmesser für die Zubereitung von Gemüse, Obst und kleineren Mahlzeiten dienen - zu Hause oder unterwegs, vom Urlaub bis zum Picknick.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Universalmesser 150mm (5,9")
€187,00
€220,00
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm ist ein ausgewogenes Universalmesser mit einer leicht abgerundeten Spitze, das für präzise Schnitte bei kleineren Zutaten wie Avocados, Mangos oder Hähnchenfilets entwickelt wurde. Dank seiner herausragenden Vielseitigkeit lassen sich die meisten präzisionsorientierten Küchenarbeiten erledigen, ohne zu einer größeren Klinge greifen zu müssen.
Es eignet sich gleichermaßen für Anfänger, Hobbyköche und Profiküchen und bewältigt die tägliche Vorbereitung mühelos, ohne Kompromisse bei Präzision oder Langlebigkeit einzugehen. Barkeeper und Mixologen werden seine Präzision für saubere, ästhetische Schnitte bei Früchten und Garnierungen zu schätzen wissen, bei denen jedes Detail zählt.
KLINGENFORM:
Das 150-mm-Universalmesser ist ein vielseitiger Küchenbegleiter, ideal zum präzisen Schneiden, Hacken, Würfeln und für Julienne-Schnitte. Seine kompakte Größe bietet hervorragende Kontrolle und einen komfortablen Griff und macht es perfekt für Hobbyköche und kleinere Arbeitsbereiche.
STAHL:
VG-XEOS wurde für leistungsstarke Schneidwerkzeuge entwickelt und bietet eine hervorragende Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich um eine Legierung, die eine hohe Korrosionsbeständigkeit mit großer Härte und Verschleißfestigkeit verbindet. Die Klingenhärte beträgt etwa 62 HRC. Die feine Mikrostruktur wird durch ein spezielles Schmelzverfahren erzielt, das die Verschleißfestigkeit, Festigkeit und Abschreckeigenschaften verbessert.
LAMINIERUNG & OBERFLÄCHE:
Die Klinge verfügt über eine 32-lagige San-Mai-Konstruktion mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl, der auf jeder Seite von 16 Lagen weicherem Edelstahl umgeben ist. Diese Laminierung sorgt für außergewöhnliche Kernfestigkeit bei gleichzeitiger Flexibilität und schützt die äußeren Lagen, wodurch das charakteristische wellenförmige Damastmuster entsteht. Die polierte Klingenferse und der Klingenrücken sind glatt und frei von scharfen Kanten und gewährleisten auch bei längerem Gebrauch ein komfortables und sicheres Schneiden.
GRIFF:
Ein schlanker und eleganter Griff aus strapazierfähigem Pakkaholz bietet einen komfortablen, stabilen Halt für präzise Schnitte und eine zuverlässige, schnelle Handhabung. Das Harz im Holz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und Langlebigkeit, während der integrierte Erl für eine hervorragende Balance sorgt und ein Abrutschen beim Pinzettengriff verhindert.
SCHMIEDEKUNST:
Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und fertigt Messer, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und ihr elegantes Design bekannt sind.
Klingenform: Utility
Stahlsorte: VG-XEOS
Klingenkonstruktion: San-mai / Satin finish
Härte (HRC-Skala): 60-62 (±1) HRC
Gesamtlänge: 267mm (10.5")
Klingenlänge: 152mm (6")
Klingenhöhe: 33mm (1.3")
Rückenstärke: 1.4mm (0.06")
Gewicht: 89.0
Grifflänge: 105mm (4.1")
Griffart / Holz: Western / Pakka wood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
