Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uchi 165mm (6,5") [Magnolia]
🚩 Kohlenstoffstahl entwickelt mit der Nutzung eine Patina. Das ist normal, aber die Klinge muss gut getrocknet werden, um Rost zu verhindern.
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
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Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5") ist ein hervorragendes Messer zum Schneiden von Gemüse auf einem Schneidebrett.
Die „Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uchi“-Klinge ist 4 mm breiter als die „Kyusu“-Klinge und weist keine Krümmung an der Oberseite der Klinge auf. Die Klinge ist von der Ferse bis zum Ende der Klinge gerade, was es zu einem hervorragenden Messer zum Schneiden von Gemüse auf einem Schneidebrett macht!
Messer der Kuro-uchi-Serie sind traditionelle japanische rustikale Messer. Der Preis ist für die Qualität eines handgeschmiedeten Messers sehr erschwinglich. Es eignet sich für den Erstkauf eines traditionellen japanischen Messers. Die Klinge ist aus SUJ-2-Stahl geschmiedet, was unglaubliche Vorteile bietet Die Härte beträgt 63-64 HRC und gleichzeitig lässt sich das Messer sehr leicht nachschärfen. Die Klinge benötigt etwas besondere Pflege. Nach dem Gebrauch gut ausspülen und trocknen. Der Name Kuro-uchi bezieht sich auf das endgültige Aussehen der Klinge, die auf der Oberseite unbearbeitet ist und bereits eine dunkle Patina entwickelt hat, die die Klinge schützt.
Der Griff besteht aus Magnolienholz mit einer Kunststoffzwinge.
Klingenform: Nakiri
Stahlsorte: SUJ-2
Klingenkonstruktion: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Härte (HRC-Skala): 63-64
Gesamtlänge: 310mm (12.2")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 54mm (2.1")
Klingenrückendicke: 2.3-1.7mm (0.1")
Gewicht: 165g (5.8 oz)
Grifflänge: 129mm (5.1")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Yoshida Hamono
Standort der Schmiede: SAGA / Saga Prefecture / Japan
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✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
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