Mcusta Gyuto Hybrid Splash 240 mm (9,5 Zoll)
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Mcusta Gyuto Hybrid Splash mit einer Klingenlänge von 240 mm (9,5") ist ein weiteres wunderschönes Küchenmesser, das aus den Stahlplatten von Mcustas Lasern herausgeschnitten und anschließend von Hand rasiermesserscharf geschliffen wird. Seinen Namen (Splash) verdankt es dem sehr ausgeprägten Damastmuster auf der Klinge, das jede einzelne Klinge zu einem einzigartigen Kunstwerk macht. Daher ist dieses Messer eine hervorragende Wahl für alle Damastliebhaber.
Die Gyuto-Klingenform ist die japanische Variante des Kochmessers. Daher liegt dieses Messer sowohl professionellen Köchen als auch leidenschaftlichen Hobbyköchen gut in der Hand. Aufgrund der Klingenlänge von 240 mm (9,5") wird es jedoch hauptsächlich im professionellen Umfeld eingesetzt. Mit seiner für alle Mcusta-Messer typischen dünnen Klinge gleitet es mühelos und nahezu ohne Druck durch Gemüse, Fleisch und Fisch.
Das Hybrid Splash verfügt über einen schlichteren, aber äußerst ergonomischen Griff aus rutschfestem Pakkaholz. Kleine Strukturen am sechseckigen Griff verhindern, dass die Hände abrutschen, selbst wenn sie nass sind. Ein schlichter und zugleich ästhetischer lumineszierender Stift hält den Full-Tang-Griff sicher an seinem Platz, während die Edelstahlzwinge perfekt am Griff sitzt und durch einen dekorativen roten Spacer ergänzt wird.
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, traditionelles Wissen über die Messerherstellung in ihre eigens entwickelten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt sie aus Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind die Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, wodurch Mcusta zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans wird.
Griffe und Stifte werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen mit einer Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand kontrolliert und montiert. Die finale (scharfe) Schneide wird vom Team aus Meisterhandwerkern von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu erreichen.
☝️ Fun Fact: Mcusta ist ein Kunstwort - eine Kombination aus Machine und custom!
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / damask
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 390mm (15.4")
Klingenlänge: 240mm (9.5")
Klingenhöhe: 50mm (2.0")
Rückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 205.0
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
