Suncraft Kiridashi Kogatana 60mm (2.5")_1
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Suncraft

Suncraft Kiridashi Kogatana 60mm (2,5")

35,00€

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Kiridashi ist ein handliches Mehrzweckmesser und ein vielseitiger Helfer in jedem Haushalt, Garten, jeder Holzschnitzerei oder anderen Handwerksberufen.
Dieses einfache, aber raffinierte Werkzeug wird ausnahmslos von allen Holzarbeitern in Japan verwendet, eignet sich aber auch hervorragend für Haushaltsarbeiten und verschiedene Hobbys. Kisten, Bäume, Holz, was auch immer – diese kleinen Schönheiten haben alles, was Sie brauchen.
Kiridashi Kogatana ist eine japanische Klinge zum Formen, Schnitzen, Schnitzen und sogar zum Pfropfen von Bäumen in Ihrem Garten. Die einseitig abgeschrägte Klinge hat eine kleine eckige Spitze, die normalerweise eine scharfe Spitze und einen Meißelschliff aufweist, was sie zu einem perfekten Werkzeug für Aufgaben macht, die Präzision erfordern.

Es bedeutet direkt übersetzt „kleines ausgeschnittenes Schwert“. Es ist traditionell ein Handwerksmesser mit reinem, minimalistischem Design und einem schönen Holzgriff, der nahtlos in sein Gegenstück, eine Schutzhülle oder Saya, übergeht. Sie bestehen beide aus dem gleichen Holzblock. Die einseitig abgeschrägte Klinge ist nur für Rechtshänder geeignet!

Die einseitig abgeschrägte Klinge ist handgeschmiedet Aogami-Stahl (Blauer Stahl 2), Härte 61-62 HRC. Der Kern und die äußeren Schichten des Messers haben einen geringeren Chromanteil, was bedeutet, dass die Klinge mit der Zeit etwas Patina bekommt. Der Vorteil einer solchen Klinge besteht darin, dass sie eine sehr feine Schärfe hat, die lange anhält und sich schließlich sehr leicht nachbessern lässt.

ÜBER DIE SCHMIEDE:
Das Messer wurde in Seki hergestellt, der Wiege der alten japanischen Schmiedekunst mit einer mehr als 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Katanas und anderen Samurai-Waffen. Ein Messer, das ein Leben lang hält!

Klingenform: Kiridashi

Stahlsorte: Aogami #2

Klingenkonstruktion: Ni-mai / Kuro-uchi

Härte (HRC-Skala): 61-62

Gesamtlänge: 155mm (6.1")

Klingenlänge: 60mm (2.3")

Klingenhöhe: 20mm (0.7")

Rückenstärke: 2mm (0.78")

Gewicht: 50g (1.7“ oz)

Grifflänge: 90 mm (3.5")

Griffart / Holz: Japanese / Japanese Pagoda wood

Kanji auf der Klinge: /

Schmied: Suncraft

Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

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Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

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Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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