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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
Versand
Bei der Herstellung von Messern hält sich die Schmiede Tamahagane strikt an bewährte Regeln. Wenn ein Schmied erprobte und bewährte Materialien verwendet, sie mit jahrzehntelanger Erfahrung kombiniert und dem Designeinen Hauch Zeitlosigkeit verleiht, entsteht etwas Magisches. Diese Messer sind langlebig, preislich angemessen und werden Sie ein Leben lang in der Küche begleiten.
Tamahagane-Messer sind äußerst langlebig, bleiben sehr lange scharf und lassen sich leicht nachschärfen. Außerdem verbinden sie ein zeitloses, schlichtes Design mit höchster Schärfe. Sie sehen elegant aus, ohne bei Qualität und Effizienz Kompromisse einzugehen. Darüber hinaus sind sie ideal für Hobbyköche und Profiköche, die ein perfekt ausgewogenes und langlebiges Küchenwerkzeug suchen.
KLINGENFORM:
Das Ausbeinmesser wurde speziell für die schwierige Aufgabe entwickelt, Fleisch vom Knochen zu trennen. Es eignet sich zum Parieren, Ausbeinen, Enthäuten und für andere Metzgerarbeiten. Diese Klinge ist 160 mm (6.3") lang und äußerstflexibel. Die Flexibilität ermöglicht einen besseren Zugang zu engen Stellen beim Trennen von Fleisch und Knochen sowie beim Entfernen der Haut von Fisch oder beim Filetieren. Wenn Sie ein weniger flexibles und dickeres Messer bevorzugen, das eine grobere Handhabung ermöglicht, ist auch eine dickere Version aus derselben SAN-Serie hier erhältlich.
Die Schmiede Tamahagane hat zwei Ausbeinmesser in ihrer SAN-Kollektion. Eines ist dieses hier, das andere ist das Tamahagane "SAN" Ausbeinmesser 160 mm (6.3"). Was ist also der Unterschied zwischen den beiden?
Obwohl beide Messer nahezu identisch aussehen, ist FLEX deutlich dünner als das normale Ausbeinmesser und dadurch wesentlich flexibler. Dieser eine Unterschied verleiht den beiden Messern sehr unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten. Wir erklären es Ihnen.
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi. ✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken. ✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) . ✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern. ✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand. ❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine. ❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen. ❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers. ❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
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Wenn Sie sich nur wenig für das alte japanische Handwerk des Klingenschmiedens interessieren, dann haben Sie wahrscheinlich schon von Tamahagane-Stahl gehört.
Tamahagane gilt als die Mutter aller Stähle, wenn wir über Katanas sprechen.
Das Wort Tamahagane kann in zwei Teile zerlegt werden. Tama bedeutet "rund und kostbar", wie ein Edelstein, während das Wort hagane "Stahl" bedeutet. Tamahagane kann daher direkt als kostbarer Stahl übersetzt werden - es ist Rohstahl von bester Qualität, der zur Herstellung echter Katanas verwendet wird, die die härtesten, flexibelsten, leichtesten und außergewöhnlich scharfen sind.
Während die Tamahagane-Schmiede keine Messer aus Tamahagane-Stahl herstellt, tragen sie sicherlich das Wissen und die Geschichte dieses kostbaren Metalls.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre. ✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉 ✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk ! ✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
Weltweiter Expressversand
10€ Flatrate mit DHL Express. Kostenlos bei Bestellungen über 300 €.
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
