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Mcusta Tanto SPG2/R2 Damast - Feststehendes japanisches Messer [MC-0242GD]
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Ein substanzielles japanisches Tanto-Messer mit feststehender Klinge, gefertigt aus SG2/R2-Pulverstahl mit einer wunderschönen Kombination aus Damast- und Tsuchime-Muster.
Die Full-Tang-Konstruktion, das Tsuchime-Finish und der traditionell mit Rochenhaut (Samegawa) umwickelte Griff verleihen ihm Stabilität, Funktionalität und eine beeindruckende Optik.
Die Klinge verfügt über einen Kern aus SG2/R2-Pulverstahl, der für außergewöhnliche Härte, Verschleißfestigkeit und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Die Full-Tang-Konstruktion gewährleistet maximale Haltbarkeit bei anspruchsvollen Aufgaben.
Die robuste Tanto-Geometrie bietet hervorragende Durchdringungsfähigkeit und hohe Spitzenstabilität und eignet sich damit für:
- Wildverarbeitung und Häuten
- Schneiden von Seilen und widerstandsfähigeren Materialien
- Zubereitung von Lagermahlzeiten
- Anspruchsvolle Outdoor- und Jagdanwendungen
Der Griff folgt der traditionellen Katana- Gestaltung, ist mit Rochenhaut umwickelt und von Hand mit Leder im Tsukamaki-Stil gebunden. Die Wicklung zieht sich unter Belastung fest und erhöht dadurch Sicherheit und Kontrolle. Die strukturierte Rochenhaut bietet selbst bei Nässe hervorragenden Halt.
Mcusta kombiniert CNC-Präzision und Laserschneiden mit umfangreicher Handveredelung. In dieser Serie tritt die handwerkliche Fertigung - insbesondere die Griffwicklung und die abschließende Klingenveredelung - besonders deutlich hervor.
Dies ist nicht einfach nur ein Messer. Es ist eine Verbindung aus moderner Metallurgie (SG2), traditioneller japanischer Ästhetik und echter Funktionalität im Einsatz.
Ein Mcusta-Messer ist ein bedeutungsvolles Geschenk für einen besonderen Menschen - denken Sie nur daran, eine Münze beizulegen.
STAHL:
SG2 (auch als R2-Stahl bekannt) ist ein Pulverstahl, der für seine Härte und die daraus resultierende Schnitthaltigkeit bekannt ist - dank eines hohen Kohlenstoffgehalts (C) von 1,5 %. Der Stahl weist außerdem einen hohen Chromanteil (Cr) von etwa 15 % auf, was die Korrosionsbeständigkeit erhöht, sowie Molybdän (Mo), das die Verschleißfestigkeit der Klinge verbessert. Klingen aus R2-Stahl erreichen aufgrund der feinen Mikrostruktur des Stahls eine sehr hohe Schärfe und behalten diese bei, ohne dass man sich über Pflege und Korrosion Gedanken machen muss.
LAMINIERUNG:
Der Kern der Klinge wurde nach der San-Mai-Methode laminiert, um die strukturelle Integrität und damit die Fähigkeit zu verbessern, Stöße auszuhalten und Ausbrüche zu verhindern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer primären inneren Schicht aus härterem Stahl (Hagane) und zwei sekundären äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die erstere schützen.
KLINGENFINISH:
Die 33-lagige Damastummantelung sorgt dafür, dass jedes Messer ein einzigartiges Muster auf der Klinge besitzt, wodurch es zu einem Unikat wird. Das Tsuchime-Finish verstärkt sowohl die Struktur als auch die optische Tiefe.
GRIFF:
Ausgestattet mit einem Frame-Lock-Mechanismus für eine solide und sichere Arretierung der Klinge während des Gebrauchs. Der Griff ist aus einem einzigen Stück Metall gefertigt, wodurch Torsionsfestigkeit, Stabilität und mechanische Zuverlässigkeit verbessert werden. Die Tsuchime-Struktur sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verbessert auch den Halt. Ein integrierter Taschenclip ermöglicht ein unauffälliges und praktisches Tragen.
SCHMIED:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, das Wissen traditioneller Handwerkskunst in ihre eigenen, speziell angefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Pins werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die abschließende (scharfe) Schneide wird vom Team aus Meisterhandwerkern von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu erzielen.
Wissenswertes: Mcusta ist ein Kunstwort - eine Kombination aus Machine und custom!
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Klingenform: Outdoor knife [fixed blade]
Stahlsorte: SG2
Klingenkonstruktion: San-mai / damascus, tsuchime
Härte (HRC-Skala): 63-64
Gesamtlänge: 263mm (10.4")
Klingenlänge: 135mm (5.3")
Klingenhöhe: 29mm (1.1")
Klingenrückendicke: 4.1mm (0.16")
Gewicht: 186g (6.6 oz)
Grifflänge: 125mm (4.9")
Griffart / Holz: Fixed blade, full tang / stingray leather [samegawa]
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und eine Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat. Später schützt die Patina jedoch die Klinge. Diese Messertypen benötigen etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Verwendung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Ölen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und schützt die Klinge.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).
→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.
ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:
Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls, der Verwendung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in Topform bleibt:
✔ Verwenden Sie ein hölzernes, Kunststoff- oder Gummi-Schneidebrett.
✔ Waschen Sie das Messer nach der Verwendung ab und wischen Sie es trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Ein Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck vorgesehen ist - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
zur Pflege von Küchenmessern.
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- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
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Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
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Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
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- Europa: 1-2 Werktage
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Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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