[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_1

[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_2

[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_3

[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_4

[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_5

Hatsukokoro

[SET] Hayabusa HAP-40 Damaskus [gyuto + petty]

501,50€ 590,00€

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
Versand

Wir stellen vor: das außergewöhnliche Hayabusa Gyuto HAP-40 Damaskus-Set, mit den unverzichtbaren Küchenmessern: Gyuto und Petty. Dieses Set wurde speziell für Aufgaben wie die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse entwickelt und verkörpert eine kühne, futuristische Ästhetik. Mit ihrer unverwechselbaren Mischung aus einem Griff im klassischen Western-Stil und einem kühnen Erscheinungsbild sind diese Messer wirklich einzigartig. Die Klinge weist faszinierende wellenförmige Damastmuster auf, die an hochfrequente Wellen erinnern und nahtlos mit den Auf- und Abbewegungen des Hackens harmonieren.

Diese Messer sind aus HAP-40-Stahl geschmiedet, der für seine außergewöhnliche Härte, bemerkenswerte Schärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit bekannt ist, und verkörpern modernste Technologie. Wenn der Gedanke an häufiges Schärfen nicht Ihr Ding ist, ist dieses Set perfekt für Sie, da die Klingen ihre Schärfe über einen längeren Zeitraum behalten und so die Notwendigkeit einer häufigen Wartung reduziert wird.

Interessante Tatsache: Hayabusa-Messer haben ihren Namen mit dem Wanderfalken (ハヤブサ), dem schnellsten Mitglied des Tierreichs. Geschwindigkeiten über 350 km/h werden mit diesem Messer zwar nicht erreicht, das Hacken mit ihm fühlt sich aber genauso schnell an.

KLINGENFORMEN:
Gyuto: Gyuto ist die vielseitigste und nützlichste Klingenform in der modernen Küche. Es hat ein breites Profil mit einer zusätzlichen Spielhöhe für eine einfache Übertragung von Lebensmitteln und ist zum Absatz hin eher flach, sodass ein einfaches und schnelles Schneiden auf dem Schneidebrett möglich ist. Eine spitze Spitze ermöglicht das Einstechen und präzise, filigrane Arbeiten. Durch eine leichte Krümmung zwischen der Spitze und dem Mittelteil eignet sich der Bauch hervorragend zum Hin- und Herbewegen der Klinge beim Schneiden. Es kann zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.
Petty: Ein kleines Messer sollte ein wesentlicher Bestandteil jeder Küche sein. Petty-Messer sind im Grunde kleinere Versionen von Gyuto-Messern und für alle kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer als unhandlich gelten. Auf und neben dem Schneidebrett. Es ist ein unverzichtbares Messer in jeder Küche und kann zum Schälen, Zerkleinern, Schälen und Dekorieren von Speisen verwendet werden.

STAHL:
Der harte Kern dieses Messers besteht aus einem etwas exotischen und derzeit einem der geheimnisvollsten und attraktivsten Stahl, der hergestellt wird in Japan (zumindest was Küchenmesser betrifft): Hitachis HAP-40-Stahl, der in die Kategorie der modernen und technologisch fortschrittlichen Stähle passt. HAP-40 ist feinkörnig genug, um sehr gut geschärft zu werden, und Messer aus diesem Stahl behalten ihre Schärfe drei- bis fünfmal länger als herkömmliche Messer. Eine interessante Tatsache ist, dass er, wenn man bedenkt, dass es sich um einen Pulverstahl handelt, einen äußerst geringen Chromgehalt (ca. 4 %) aufweist und unter bestimmten Umständen wie ein Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt reagieren kann.

LAMINIERUNG:
Die Kernschicht aus dem harten HAP-40-Stahl wurde zwischen zwei Blechen aus weicherem Damaststahl eingelegt . Diese Technik wird San-Mai genannt und dient dazu, den harten (aber empfindlichen) Kern vor äußeren Einflüssen und physischen Einwirkungen zu schützen, die zum Bruch führen könnten.

GEOMETRIE:
Es hat eine doppelt abgeschrägte (symmetrische) Klinge.

KLINGENFINISH:
Die Klinge hat ein einzigartiges Damast-Finish mit scharfen und steilen Kurven, die dem Messer ein futuristisches Aussehen verleihen. Interessant ist auch die plattierte Linie mit gleichmäßigen Kurven, die man bei japanischen Messern nicht oft sieht.

HANDHABEN:
Griff im klassischen Western-Stil (Yo) aus schwarzem Micarta.

Klingenform: [Set] Gyuto + Petty
Stahlsorte: HAP-40
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / damascus
Härte (HRC-Skala): 66-67
Gesamtlänge: 335mm (13.2") / 256mm (10.1")
Klingenlänge: 210mm (8.3") / 150mm (5.9")
Klingenhöhe: 45mm (1.8") / 28mm (1.1")
Rückenstärke: 2.2mm (0.09") / 2.1mm (0.08")
Gewicht: 200g (7.1 oz) / 95g (3.4 oz)
Grifflänge: 116mm (4.6") / 108mm (4.3")
Griffart / Holz: Western / Micarta
Kanji auf der Klinge: "Hatsukokoro" 初心
Schmied: Hatsukokoro
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.

Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.

VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweiter Pauschalpreis mit DHL Express (Expresszustellung, 2–5 Werktage).
– KOSTENLOS – alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
- Vereinigtes Königreich - Der Versand nach Großbritannien kostet 15 €. Alle Bestellungen werden mit UPS Express versendet (2-3 Werktage). Kostenloser Versand für Bestellungen über 300 €.
- Russland (derzeit nicht verfügbar) – der Versand nach Russland kostet 40 €. Alle Bestellungen werden per EMS-Post versandt.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Weitere Informationen finden Sie in unseren Versand- und Rückgaberichtlinien . Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.

Customer Reviews

Be the first to write a review

Write a review

0%

(0)

0%

(0)

0%

(0)

0%

(0)

0%

(0)

Jedes Messer wird geliefert mit:

✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.

Weltweiter Expressversand

10€ Flatrate mit DHL Express.
Kostenlos bei Bestellungen über 300 €.

Es gelten einige Ausnahmen .

Keine Zölle und Gebühren

Wir übernehmen sämtliche Importgebühren, weltweit.
Alle Preise sind Endpreise, inklusive Mehrwertsteuer.

Einfache Rückgabe

Stimmt etwas nicht?
Sie haben 30 Tage Zeit, es ohne Angabe von Gründen zurückzugeben.

Aufmerksame Betreuung

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf , wir antworten normalerweise innerhalb weniger Stunden.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Verwandte Produkte
Zuletzt angesehen

QUIZ

Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

DAS QUIZ MACHEN

MESSER 101: Blog zu scharfen Messern

Das japanische Messer – Alles, was Sie wissen müssen

Teile eines japanischen Küchenmessers

Grundlegendes zu den Griffformen japanischer Messer Wa

Alle anzeigen