Das Kurosaki Santoku aus der Shizuku-Serie ist eine weitere einzigartig aussehende Klinge aus den Händen des talentierten Meisterschmieds Yu Kurosaki. Die einzigartigen Hammereindrücke im oberen Teil der Klinge erinnern an Wassertropfen - daher der Name Shizuku. Die Klinge ist auf Hochglanz poliert.

Die Santoku-Form ist ein vielseitiges Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Aufgrund der (kürzeren) Klingenlänge eignet es sich hervorragend zum Hacken von Gemüse. Die Klinge ist am Griff breit und flach und hat eine sanft geschwungene Schneide, die sich sowohl für lange als auch für kurze Schnitte eignet.

Der Kern der Shizuku-Messer besteht aus R2/SG2-Pulverstahl, gehärtet auf etwa 62 HRC. Zwei Lagen weichen rostfreien Stahls schützen den Stahlkern. R2-Stahl ist ein hochwertiger Stahl, der leicht zu pflegen und zu schärfen ist und eine lange Schnitthaltigkeit aufweist.

Der Griff besteht aus wunderschönem dunklem Rosenholz und ist achteckig geformt, sodass er sowohl für Links- als auch für Rechtshänder gut in der Hand liegt. Ein großartiges Messer zum Besitzen, Benutzen und Bewundern der erstaunlichen Fähigkeiten des Meisterschmieds.

Über Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki ist ein talentierter Meisterschmied in Takefu Knife Village, nahe der Stadt Echizen. Seine Messer sind in Japan und auf der ganzen Welt für ihr schönes, außergewöhnliches Design und ihre hervorragende Qualität bekannt. Die Hammereindrücke auf der Klinge sind sein einzigartiges Markenzeichen, und wie Schneeflocken gleicht kein Eindruck dem anderen. Selbstverständlich (aber wir sagen es trotzdem): Seine Messer sehen nicht nur großartig aus, sie bestehen auch aus hochwertigen Stählen und haben eine rasiermesserscharfe, langlebige Schneide.

Bevor er seine eigene Schmiede eröffnete, war Kurosaki-san der Lehrling von Hiroshi Kato, einem Meisterschmied mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung. Kato-san ist einer der Gründer des Takefu Knife Village, wo heute mehr als 10 Meisterschmiede handgefertigte Messer herstellen, die Besucher besichtigen und mehr über ihr Handwerk erfahren können. Kurosaki-san ist der jüngste Schmied, dem von der Takefu Knife Village Association der Titel Master Nokaji verliehen wurde, und dort der leitende Lehrer.

☝️Wenn Sie Japan besuchen, sollten Sie das Takefu Knife Village unbedingt in Ihre Reiseroute aufnehmen!