Kurosaki Bunka aus der Shizuku-Serie ist ein weiteres Messer mit einzigartigem Aussehen aus den Händen des talentierten Meisterschmieds Yu Kurosaki. Die einzigartigen Hammereinschläge im oberen Teil der Klinge erinnern an Wassertropfen - daher der Name Shizuku. Die Klinge ist auf Hochglanz poliert.

Die Bunka-Form ist ein vielseitiges Küchenmesser zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Aufgrund der (kürzeren) Klingenlänge eignet es sich besonders gut zum Hacken von Gemüse. Die Klinge ist am Griff breit und flach, hat eine sanft geschwungene Schneide, die sich sowohl für lange als auch für kurze Schnitte eignet, und eine spitze Spitze für präzise Schnitte und Verzierungen.

Der Kern der Shizuku-Messer besteht aus R2/SG2-Pulverstahl, gehärtet auf etwa 62 HRC. Zwei Lagen aus weicherem rostfreiem Stahl schützen den Kernstahl. R2-Stahl ist hochwertig, lässt sich leicht pflegen und schärfen und verfügt über eine lange Schnitthaltigkeit.

Der Griff besteht aus schönem dunklem Palisander und ist achteckig geformt, sodass er sowohl für Links- als auch für Rechtshänder gut in der Hand liegt. Ein großartiges Messer, das man besitzen, benutzen und angesichts der erstaunlichen Fähigkeiten des Meisterschmieds bewundern kann.

Über Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki ist ein talentierter Meisterschmied und arbeitet im Takefu Knife Village in der Nähe der Stadt Echizen. Seine Messer sind in Japan und auf der ganzen Welt für ihr schönes, außergewöhnliches Design und ihre hervorragende Qualität bekannt. Die Hammereinschläge auf der Klinge sind sein unverwechselbares Markenzeichen, und wie Schneeflocken gleicht kein Einschlag dem anderen. Selbstverständlich sehen seine Messer nicht nur großartig aus, sondern bestehen auch aus hochwertigen Stählen und verfügen über eine rasiermesserscharfe, langanhaltende Schneide.

Bevor er seine eigene Schmiede eröffnete, war Kurosaki-san der Lehrling von Hiroshi Kato, einem Meisterschmied mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung. Kato-san ist einer der Gründer des Takefu Knife Village, wo heute mehr als 10 Meisterschmiede handgefertigte Messer herstellen, die Besucher vor Ort besichtigen und mehr über ihr Handwerk erfahren können. Kurosaki-san ist der jüngste Schmied, dem von der Takefu Knife Village Association der Titel Master Nokaji verliehen wurde, und er ist dort der leitende Lehrer.

☝️Wenn du Japan besuchst, solltest du das Takefu Knife Village unbedingt in deine Reiseroute aufnehmen!