Kurosaki Petty aus der Senko-Serie ist eine weitere einzigartig aussehende Klinge aus den Händen des talentierten Meisterschmieds Yu Kurosaki. Die einzigartigen Hammerschläge im oberen Teil der Klinge ähneln einem funkelnden Diamantmuster - daher der Name SENKO. Die Klinge verfügt über eine hochglänzende Oberfläche.

Die 150 mm (5,9") lange Klinge des Petty Senko ist im Wesentlichen eine kleinere Version eines Gyuto-Messers (Kochmessers). Petty-Messer sind für all jene kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer sowohl auf als auch neben dem Schneidebrett als unhandlich gelten. Ein unverzichtbares Messer in jeder Küche: Es kann zum Schälen, Hacken, Zerkleinern und Dekorieren von Lebensmitteln verwendet werden.

Der Kern der Senko-Messer besteht aus R2/SG2-Pulverstahl, der auf etwa 62-63 HRC gehärtet ist. Zwei Lagen eines weicheren rostfreien Stahls schützen den Kernstahl. R2 ist ein hochwertiger Stahl, der pflegeleicht und einfach zu schärfen ist und seine Schärfe lange behält.

Der achteckige Griff besteht aus wunderschönem dunklem Palisanderholz und wird von einer Zwinge aus Ahorn abgerundet. Er liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem in der Hand. Dieses großartige Messer sollte man besitzen und verwenden, während man die beeindruckenden Fähigkeiten des Meisterschmieds bewundert.

Über Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki ist ein talentierter Meisterschmied, der im Takefu Knife Village nahe der Stadt Echizen lebt. Seine Messer sind in ganz Japan und auf der ganzen Welt für ihr wunderschönes, einzigartiges Design und ihre herausragende Qualität bekannt. Die Hammereinschläge auf der Klinge sind sein charakteristisches Finish, und wie bei Schneeflocken gleicht kein Einschlag dem anderen. Es versteht sich von selbst (aber wir sagen es trotzdem): Seine Messer sehen nicht nur großartig aus, sondern bestehen auch aus hochwertigem Stahl und haben eine rasiermesserscharfe, lang anhaltende Schneide.

Bevor er seine eigene Schmiede eröffnete, war Kurosaki-san Lehrling von Hiroshi Kato, einem Meisterschmied mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung. Kato-san gehört zu den Gründern des Takefu Knife Village, wo heute mehr als 10 Meisterschmiede Messer von Hand anfertigen und sie Besuchern präsentieren, damit diese ihr Handwerk bewundern und mehr darüber erfahren können. Kurosaki-san ist der jüngste Schmied, dem von der Takefu Knife Village Association der Titel Master Nokaji verliehen wurde, und er ist dort ein leitender Lehrer.

☝️Wenn Sie Japan besuchen, sollten Sie das Takefu Knife Village unbedingt in Ihre Reiseroute aufnehmen!