Yu Kurosaki Gyuto Senko R2 240mm (9,5") [Rosewood]
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Kurosaki Gyuto aus der Senko-Linie ist eine weitere einzigartig aussehende Klinge aus den Händen des talentierten Meisterschmieds Yu Kurosaki. Die einzigartigen Hammereindrücke im oberen Teil der Klinge erinnern an ein funkelndes Diamantmuster - daher der Name SENKO. Die Klinge ist hochglanzpoliert.
Die Gyuto-Form (Kochmesser) ist vielseitig einsetzbar und die richtige Wahl für Köche, die mittelgroße, multifunktionale Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse bevorzugen.
Der Kern der Senko-Messer besteht aus R2/SG2-Pulverstahl, der auf etwa 62-63 HRC gehärtet wird. Zwei Lagen eines weicheren rostfreien Stahls schützen den Kernstahl. R2 ist ein hochwertiger Stahl, der leicht zu pflegen und zu schärfen ist und seine Schärfe lange behält.
Der achteckige Griff besteht aus wunderschönem, dunklem Palisanderholz und wird von einer abgerundeten Zwinge aus Ahorn ergänzt. Er liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern bequem in der Hand. Dieses Messer ist eine großartige Wahl - sowohl zum Besitzen als auch zum Benutzen, während man die erstaunlichen Fähigkeiten des Meisterschmieds bewundert.
Über Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki ist ein talentierter Meisterschmied, der im Takefu Knife Village nahe der Stadt Echizen lebt. Seine Messer sind in ganz Japan und auch weltweit für ihr schönes, einzigartiges Design und ihre herausragende Qualität bekannt. Die Hammereindrücke auf der Klinge sind sein charakteristisches Finish, und genau wie bei Schneeflocken gleicht kein Eindruck dem anderen. Selbstverständlich - aber wir sagen es trotzdem - sehen seine Messer nicht nur großartig aus, sondern bestehen auch aus hochwertigem Stahl und haben eine rasiermesserscharfe, lang anhaltende Schneide.
Bevor er seine eigene Schmiede eröffnete, war Kurosaki-san der Lehrling von Hiroshi Kato, einem Meisterschmied mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung. Kato-san ist einer der Gründer des Takefu Knife Village, wo heute mehr als 10 Meisterschmiede Messer von Hand anfertigen und sie Besuchern präsentieren, damit diese ihr Handwerk bewundern und mehr darüber erfahren können. Kurosaki-san ist der jüngste Schmied, dem von der Takefu Knife Village Association der Titel Master Nokaji verliehen wurde, und dort als Senior-Lehrer tätig.
☝️Wenn Sie Japan besuchen, sollten Sie das Takefu Knife Village unbedingt in Ihre Reiseroute aufnehmen!
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: R2 powder steel
Klingenkonstruktion: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Härte (HRC-Skala): 63
Gesamtlänge: 400mm (15.7")
Klingenlänge: 240mm (9.5")
Klingenhöhe: 50.6mm (1.9")
Klingenrückendicke: 2.1mm (0.08")
Gewicht: 170g (6.00 oz)
Grifflänge: 140mm (5.5")
Griffart / Holz: Japanese / Rosewood, Maple
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Yu Kurosaki
Standort der Schmiede: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
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