SG2 Bunka Matte 200mm (7.9")_1
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Suncraft

SG2 Bunka Matt 200 mm (7,9 Zoll)

280,00€

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Das SG2 Bunka Matte mit einer Klingenlänge von 200 mm (7,9 Zoll) ist die größere Version unseres SG2 Bunka Matte Messers mit 165 mm . Es handelt sich um ein Mehrzweck-Küchenmesser, handgefertigt vom japanischen Messermacher Suncraft in der berühmten Messerstadt Seki in der Präfektur Gifu. Dieses Bunka hat Suncraft exklusiv hergestellt für uns! Es wird allen Messerliebhabern gute Dienste leisten, die eine etwas längere Klinge bevorzugen – es hilft beim Schneiden größerer Gemüse und Steaks sowie beim Filetieren größerer Fische.

Die Form der Klinge wird Bunka genannt, was bedeutet Kultur auf Japanisch. Bunka sorgt für a äußerst vielseitiges Messer Geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die Klinge ist am Griff breit und flach, hat einen sanft geschwungenen Klingenbauch, der sowohl für lange als auch kurze Schnitte geeignet ist, und eine spitze umgekehrte Tanto-Spitze für präzise Schnitte und Schnitzereien. Der Winkel der Wirbelsäule ändert sich schnell, um auf die Spitze zu treffen, die als » bezeichnet wird.K-Tipp«. Diese Form sieht nicht nur knallhart aus, sondern ermöglicht dem Benutzer auch Präzision und erleichtert das Erreichen schwer zugänglicher Stellen.

Das schlanke Klingenprofil (1,8 mm) und der japanische Hartpulverstahl bieten eine überzeugende Kombination aus sanfter und lang anhaltender Schärfe, präzisem Schneiden und komfortablem und schnellem Arbeiten.

SG2 Bunka Matte wird vom japanischen Messermacher Suncraft in der berühmten Messerstadt Seki in der Präfektur Gifu geschmiedet. Geschmiedet mit einer gängigen „Sandwich“-Methode namens San-Mai, wobei der Kernstahl aus SG2-Pulverstahl besteht, einem der besten rostfreien Stähle. Das Messer wurde auf ca. 62-63 HRC gehärtet, was bedeutet, dass es sehr, sehr lange scharf bleibt. Die Zusammensetzung und Mikrostruktur des Stahls sorgen für eine äußerst feine und gleichmäßige Schärfe.

Dieses Bunka verfügt über eine matte, unpolierte Oberfläche mit einer sehr ausgeprägten Linie an der Unterseite der Klinge. Diese Linie markiert die Grenze zwischen den beiden weicheren äußeren Stahlschichten und dem starken SG2-Kernstahl, der am äußersten Rand der Klinge sichtbar ist.

Der am SG2 Bunka Matte angebrachte Griff folgte der gleichen Logik wie die Klinge – universell und pflegeleicht. Der schöne dunkelbraune, achteckige Griff aus Pakkaholz liegt gut in der Hand, egal ob Sie Links- oder Rechtshänder sind. Pakkaholz ist eine Mischung aus laminiertem Holz und Epoxidharz, die sehr langlebig ist und nicht so leicht Flecken bekommt.

Wir lieben die Geometrie und das schlanke Profil, deshalb empfehlen wir es allen Köchen, egal ob Sie ein Profikoch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind!

Wir haben auch eine maßgeschneiderte Saya (Messerscheide) für unser neues SG2 Bunka Matte 200 mm angefertigt.

Saya ist nicht im Preis inbegriffen, wir empfehlen jedoch dringend, es zusammen mit einem Messer zu bestellen, da es die Klinge und ihren Benutzer vor Beschädigungen und Verletzungen schützt, das Messer scharf hält und das Tragen erleichtert. Sie können es hier kaufen.

Klingenform: Bunka

Stahlsorte: SG2/R2

Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)

Härte (HRC-Skala): 62-63

Gesamtlänge: 340mm (13.4")

Klingenlänge: 200mm (7.9")

Klingenhöhe: 46mm (1.8")

Rückenstärke: 1.8mm (0.07")

Gewicht: 155g (5.5 oz)

Grifflänge: 122mm (4.8")

Griffart / Holz: Japanese / Pakka wood

Kanji auf der Klinge: "Senzo" 仙蔵

Schmied: Suncraft

Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.

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Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.

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→ Lesen Sie unsere VERSAND & RÜCKGABE Weitere Informationen finden Sie in der Richtlinie. Wir sind bestrebt, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns kontaktiere uns.

Customer Reviews

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P.D.
Perfection

Truly a knife of beauty, slices with absolute ease.
Thank you Sharpe edge I will be purchasing again, impeccable product and service.

K
K.
top

ordered one for my husband and one as a gift for a friend. very pleased and looking forward to get more

4
4.
Great knife

Very good quality.

Fast shipping from the seller and excellent communication.

Perfect !

Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

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QUIZ

Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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