Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Schälmesser 90mm (3,5")
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Schälmesser 90 mm wurde für Nutzer entwickelt, die keine umfassenden Kochkenntnisse haben, aber ein zuverlässiges, sicheres und effektives Werkzeug für alltägliche Aufgaben wünschen. Ohne ausgeprägte Spitze und mit einer äußerst ausgewogenen Geometrie eignet es sich ideal für einfache Schneidarbeiten im Büro oder zu Hause: Snacks zubereiten, Äpfel schälen, Avocados schneiden, Aufstriche verstreichen, Sandwiches zubereiten und kleine Backarbeiten erledigen.
Ob für Anfänger, Hobbyköche oder professionelle Küchen - dieses Messer bewältigt die tägliche Vorbereitung mühelos, ohne Kompromisse bei Präzision oder Haltbarkeit einzugehen. Barkeeper und Mixologen werden seine Präzision für saubere, ästhetische Schnitte an Früchten und Garnierungen zu schätzen wissen, bei denen jedes Detail zählt.
KLINGENFORM:
Die Hybridklinge vereint die besten Eigenschaften eines Santokumessers und eines Petty-Messers und ergibt eine elegante rechteckige Form. Ihre kompakte Form und kurze Länge machen sie ideal für alle, die ein kleineres Messer bevorzugen, ohne Abstriche bei Benutzerfreundlichkeit oder Zuverlässigkeit zu machen. Leicht und transportabel eignet sie sich perfekt für die Küche, den Urlaub, an Bord eines Segelboots oder für ein Picknick.
Die kompakte Klinge des Kai Shun Minamo ermöglicht präzise Kontrolle und einen komfortablen Griff. Die abgerundete Spitze und der abgerundete Klingenansatz sorgen für maximale Sicherheit - perfekt für müheloses Schneiden im Alltag.
STAHL:
VG-XEOS wurde für Hochleistungs-Schneidwerkzeuge entwickelt und bietet eine ausgezeichnete Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich um eine Legierung, die eine hohe Korrosionsbeständigkeit mit großer Härte und Verschleißfestigkeit verbindet. Die Klingenhärte beträgt etwa 62 HRC. Die feine Mikrostruktur wird durch ein spezielles Schmelzverfahren erzielt, das die Verschleißfestigkeit, Festigkeit und Härtbarkeit verbessert.
LAMINIERUNG & OBERFLÄCHE:
Die Klinge verfügt über eine 32-lagige San-Mai-Konstruktion mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl, der auf jeder Seite von 16 Lagen weicheren rostfreien Stahls umgeben ist. Diese Laminierung sorgt für eine außergewöhnliche Kernfestigkeit bei gleichzeitiger Flexibilität und schützt die äußeren Lagen, wodurch das charakteristische wellenförmige Damastmuster entsteht. Die polierte Klingenwurzel und der Klingenrücken sind glatt und frei von scharfen Kanten, sodass auch bei längerem Gebrauch ein komfortables und sicheres Schneiden gewährleistet ist.
GRIFF:
Ein schlanker und eleganter Griff aus langlebigem Pakkaholz bietet einen komfortablen, sicheren Halt für präzise Schnitte und zuverlässiges, schnelles Arbeiten. Das Harz im Holz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und Haltbarkeit, während der integrierte Erl für eine hervorragende Balance sorgt und ein Abrutschen beim Schneiden im Pinch-Griff verhindert.
SCHMIEDEKUNST:
Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und stellt Messer her, die für ihre Präzision, Haltbarkeit und ihr elegantes Design bekannt sind.
Klingenform: Utility / Mini Kiritsuke
Stahlsorte: VG-XEOS
Klingenkonstruktion: San-mai / Satin finish
Härte (HRC-Skala): 60-62 (±1) HRC
Gesamtlänge: 210mm (8.3")
Klingenlänge: 90mm (3.5")
Klingenhöhe: 22mm (0.9")
Klingenrückendicke: 1.4mm (0.06")
Gewicht: 74g (2.6 oz)
Grifflänge: 105mm (4.1")
Griffart / Holz: Western / Pakka wood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und eine Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat. Später schützt die Patina jedoch die Klinge. Diese Messertypen benötigen etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Verwendung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Ölen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und schützt die Klinge.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).
→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.
ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:
Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls, der Verwendung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in Topform bleibt:
✔ Verwenden Sie ein hölzernes, Kunststoff- oder Gummi-Schneidebrett.
✔ Waschen Sie das Messer nach der Verwendung ab und wischen Sie es trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Ein Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck vorgesehen ist - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
zur Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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