Tsunehisa Bunka Oțel suedez Damasc Washiji 170mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tsunehisa Bunka Oțel Suedez Damasc Washiji 170mm (6,7") este un cuțit lucrat manual care îmbină perfect meșteșugul tradițional japonez cu performanța de top. Forma sa versatilă oferă o precizie fără efort la tăierea cărnii, peștelui și legumelor — ideal atât pentru bucătari începători, cât și pentru profesioniști cu experiență.
O introducere perfectă în lumea cuțitelor japoneze și un cadou atent pentru orice pasionat de gătit.
FORMA LAMEI:
Bunka este una dintre cele mai versatile și utile forme de lamă în bucătăria modernă. Are un profil lat pentru transferul ușor al alimentelor și tinde să fie destul de plată spre călcâi, permițând tăierea rapidă și ușoară pe tocător. Vârful ascuțit permite înțeparea și lucrul precis, delicat. O ușoară curbură între vârf și mijloc face ca burta să fie ideală pentru mișcarea de balans a lamei în timpul tăierii. Poate fi folosită pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
Puteți afla tot ce trebuie să știți despre cuțitul japonez bunka în articolul nostru.
OȚEL:
Lama este forjată din oțel suedez (19c27, Sandvik), un oțel foarte popular printre făuritorii japonezi de cuțite. Acest oțel cu conținut ridicat de carbon (63 HRC) oferă o tăietură fină, durabilă și o bună rezistență la coroziune, fiind ideal pentru bucătari profesioniști și utilizatori casnici care cer performanță de top.
În ciuda durității ridicate, lama este ușor de ascuțit și simplu de întreținut, asigurând o durabilitate excepțională și o utilizare îndelungată.
LAMINARE:
Miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista șocurilor și a preveni ciobirea.
FINISAJUL LAMEI:
Acest cuțit se remarcă printr-un finisaj al lamei impresionant care combină eleganța oțelului Damasc cu textura unică Washiji.
Finisajul Washiji, aplicat de fierar cu un ciocan special, creează o textură mată subtilă pe partea superioară a lamei. Mai mult decât decorativ, acest finisaj reduce lipirea alimentelor prin crearea unor mici buzunare de aer, permițând lamei să alunece lin prin ingrediente.
Sub finisajul Washiji, straturile Damasc dezvăluie linii grațioase și curgătoare de oțel pliat. Împreună, aceste două finisaje creează o lamă care nu este doar captivantă vizual, ci și foarte funcțională în utilizarea zilnică.
MÂNER:
Acest cuțit este prevăzut cu un mânere tradițional japonez Wa, lucrat din lemn de magnolie și finisat cu o garnitură din corn de bivol. Forma sa octogonală oferă o prindere confortabilă și echilibrată atât pentru stângaci, cât și pentru dreptaci.
FIERARUL:
Tsunehisa este un brand selectat care reunește cuțite de înaltă calitate din regiunile de top ale fierăriei japoneze — Tosa, Seki și Sakai. Fiecare zonă se specializează în oțeluri și tehnici distincte: Tosa este cunoscută pentru Ginsanko și AUS-8, Seki pentru seria V-Gold; iar Sakai pentru cuțitele tradiționale Honyaki cu o singură tăietură.
Forma lamei: Bunka
Tip de oțel: Swedish (19c27, Sandvik steel)
Construcția lamei: San-mai / washiji, damascus
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 313mm (12.3")
Lungimea lamei: 170mm (6.7")
Înălțimea lamei: 42mm (1.7")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.9mm (0.07")
Greutate: 115g (4.1 oz)
Lungimea mânerului: 130mm (5.1")
Tip mâner / lemn: Japanese / magnolia, buffalo horn
Kanji pe lamă:
Fierar: Tsunehisa
Locația fierăriei: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
