[SET] Set de fripturi Tojiro

Acesta este pentru carnivore! Setul elegant și futurist Tojiro Steak este un must-have pentru toți iubitorii de friptură care s-au obișnuit prea mult cu ascuțimea cuțitelor japoneze, dar nu vor să arate ridicol mâncând cu o furculiță și un gyuto la masă.

Oțelul VG-10 este o alegere ideală pentru un cuțit de friptură ascuțit, deoarece are o mare rezistență la coroziune și calități inoxidabile, dar poate obține totuși o muchie foarte fină. Oțelul VG-10 poate fi, de asemenea, ascuțit cu ușurință, dar nu vă faceți griji - cuțitele vor rezista multor petreceri înainte de a avea nevoie de orice tratament de la pietrele de copt.

Doar ușurați-vă cu ele dacă tăiați pe farfurii de porțelan sau ceramică, deoarece s-ar putea plictisi puțin mai repede. Vă recomandăm să vă serviți fripturile pe o suprafață de lemn (sau pe orice suprafață mai moale) – cuțitele vor aprecia.

FORMA LAMEI:
Cuțitele pentru friptură sunt cele mai ascuțite cuțite de pe masa de cină. Cuțitele de masă obișnuite, ușor zimțate, nu sunt suficient de ascuțite pentru fripturi, ceea ce va avea ca rezultat bucăți de carne mărunțite în loc de tăieturi fragede și netede, pe care le avem de obicei în minte atunci când ne imaginăm o friptură medie-rară perfectă. Claritatea păstrează prospețimea și păstrează sucurile în interior.

OŢEL:
VG-10 (V pentru vanadiu, G pentru „aur” ca în „standardul de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care acum aproximativ 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit de diferite elemente pentru a crea cel mai popular cuțit japonez care produce oțel astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, ceea ce face ca oțelul să fie rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțire netedă și de lungă durată.

LAMINARE:
Stratul de miez format din oțel VG-10 a fost prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.

GEOMETRIE:
Cuțitele au lame duble teșite (simetrice).

FINISARE LAMEI:
Modelul de damasc cu 63 de straturi de pe lama cuțitului se va asigura că oaspeții dumneavoastră la petrecere nu vor fi doar impresionați de cât de fără efort va fi tăierea lor, ci și de aspectul spectaculos al lamei.

MÂNER:
Cuțitul este prevăzut cu un mâner ergonomic în stil occidental, în stil yo, din micarta neagră, un compozit din lemn foarte durabil. Mânerul este îmbunătățit vizual cu inserția unui detaliu din oțel inoxidabil. Greutatea mânerului completează perfect greutatea lamei și oferă un echilibru uniform, făcându-l ușor și confortabil de utilizat. Mânerul oferă, de asemenea, o prindere sigură și fermă, care va împiedica alunecarea palmei pe lamă.

DESPRE FIERAR:
Tojiro este unul dintre cei mai mari 5 producători japonezi de cuțite de bucătărie. Sunt renumiți în Japonia și la nivel internațional pentru cuțitele lor de calitate superioară la un preț rezonabil. Concentrarea lui Tojiro asupra tehnologiilor avansate, împreună cu dedicarea lor nesățioasă pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, fac din cuțitele lui Tojiro un must-have în orice bucătărie. Obiectivul principal al lui Tojiro? Claritate!

Un mare bonus este echipa lor grozavă pe care suntem mereu dornici să o întâlnim și să vorbim! 😊

Dimensiuni cutie: 257 mm (10,1") x 192 mm (7,6") x 35 mm (1,4")
Greutate totală: 710 g (25 oz)