Hayabusa Bunka HAP-40 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Cuțitul Hayabusa Bunka HAP-40 180mm (7.1") combină un design elegant cu o ascuțime și durabilitate excepționale pentru tăieri precise și fără efort. Fabricat din oțel ultra-dur HAP-40 (66-67 HRC), oferă o ascuțime remarcabilă și o menținere îndelungată a tăișului cu întreținere minimă. Forma sa versatilă bunka și mânerul octogonal confortabil din lemn de wenge îl fac perfect pentru felierea precisă a cărnii, peștelui și legumelor.
Cu acest cuțit, ascuțirea frecventă devine o amintire, deoarece menținerea excelentă a tăișului asigură performanțe de durată. Dacă preferați un cuțit cu întreținere redusă care nu face compromisuri în privința calității și performanței, Hayabusa Bunka HAP-40 180mm este alegerea perfectă pentru dumneavoastră.
|
Curiozitate: Hayabusa bunka își împărtășește numele cu șoimul peregrin (ハヤブサ), cel mai rapid membru al regnului animal. Acest cuțit poate nu atinge viteze de peste 350 km/h, dar tăierea cu el va părea la fel de rapidă. |
FORMA LAMEI:
Bunka are un vârf distinct unghiular, ideal pentru înțepături precise și tăieri controlate. Profilul său lat și plat facilitează transferul eficient al alimentelor, în timp ce marginea moderat curbată susține o mișcare versatilă de balansare pentru tăieri rapide. Geometria lamei excelează la feliere, tăiere cuburi și mărunțire a unei varietăți de ingrediente, inclusiv carne, pește și legume, făcând-o un instrument foarte funcțional pentru bucătăriile profesionale și de acasă deopotrivă.
OȚEL:
Miezul acestui cuțit este fabricat dintr-un oțel oarecum exotic și în prezent unul dintre cele mai misterioase și atractive oțeluri produse în Japonia (cel puțin în ceea ce privește cuțitele de bucătărie): oțelul HAP-40 de la Hitachi, care se încadrează în categoria oțelurilor moderne și tehnologice avansate. HAP-40 are o granulație fină care permite ascuțirea foarte bună, iar cuțitele din acest oțel își păstrează ascuțimea de 3-5 ori mai mult decât cuțitele tradiționale. Un fapt interesant este că, fiind un oțel pulbere, conține un procent minim de crom (aproximativ 4%) și poate reacționa ca un oțel cu conținut ridicat de carbon în anumite circumstanțe.
LAMINARE:
Miezul format din oțelul mai dur HAP-40 este prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetrică). Marginea de tăiere este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore întregi de utilizare constantă.
FINISAJUL LAMEI:
Lama cu aspect minimalist, foarte lustruită (numită și migaki finisaj - vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe detalii) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze precis chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente.
MÂNER:
Cuțitul are un mâner octogonal în stil japonez (Wa) realizat din lemn de wenge, completat de o ferrulă epoxidică. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Lemnul de wenge este cunoscut pentru durabilitatea și modelul său atractiv de fibră, fiind o alegere populară pentru mânerele cuțitelor. Ferrula epoxidică adaugă rezistență și stabilitate mânerului, asigurând performanțe de durată.
Forma lamei: Bunka
Tip de oțel: HAP-40
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scara HRC): 66-67
Lungime totală: 315mm (12.4")
Lungimea lamei: 180mm (7.1")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea coloanei vertebrale: 2mm (0.08")
Greutate: 125g (4.4 oz)
Lungimea mânerului: 128mm (5")
Tip mâner / lemn: Japanese / Wenge, buffalo horn
Kanji pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația fierăriei: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
