ZDP-189 Bunka Negru Eben Blond Bivol 190mm (7.5")
|
✔︎ Fără taxe și taxe de import |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Cuțitele din oțel pulbere sunt la un alt nivel. Introducerea Bunka ZDP-189 Black Ebony Blond Buffalo de 190mm (7.5”). Această ediție Bunka este fabricată din oțel pulbere premium, ZDP-189, și dispune de un mâner tradițional octogonal din lemn de ebonie.
|
ZDP-189 Bunka Black 190mm (7.5") este un cuțit multifuncțional pe care l-am proiectat în colaborare cu forja Yoshida Hamono. Cu acest cuțit, am fuzionat tradiția japoneză și cunoștințele despre designul lamelor și procesarea materialelor, iar ceea ce a rezultat este un cuțit de bucătărie versatil, fabricat din oțel pulbere, care este simplu de utilizat și întreținut.
ZDP-189 Bunka Black întruchipează cele mai bune caracteristici pe care le-am putea aștepta de la un cuțit de bucătărie:
|
FORMA LAMEI:
Cu funcționalitatea sa tipică, designul Bunka este destinat utilizării versatile în bucătăria occidentală. Are un profil flexibil, suficient de lat la mână, un burtă a lamei proiectată delicat, potrivită pentru a face tăieturi lungi sau scurte, o parte din spate plată a lamei și un vârf subțire pentru lucrări precise cu alimente.
OŢEL:
Inima cuțitului este făcută din oțel ZDP-189, pe care l-am selectat deoarece testele sistematice au dovedit calitățile sale superioare și tăișul de lungă durată.
Oțelul conține până la 3% Carbon (C), care este unul dintre principalele elemente ce contribuie la rezistență și se găsește de obicei în cantități de până la doar 1% în alte tipuri de oțel solid, în timp ce conținutul de Crom (Cr), care previne coroziunea, ajunge la aproape 20%. De asemenea, are 0,60% Tungsten (W), care crește considerabil rezistența la abraziune a oțelului, 1,4% Molibden (Mo), care ajută la păstrarea rezistenței și puterii oțelului la temperaturi variabile, și 0,10% Vanadiu (V), elementul cheie în creșterea rezistenței oțelului. Tratamentul termic produce oțel cu o duritate de 65-67 HRC.
Compoziția ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20,00 % | La 0,60% | Aproximativ 1,40 % | La 0,10% | Mn 0,50 % | Si 0.40 %
LAMINARE:
Osamu-san a ales o metodă warikomi (numită și „împărțire și inserare”). O bucată de fier incandescent este împărțită, iar o bucată de oțel este inserată. Noua materială este acum forjată într-o singură bucată compusă dintr-un miez de oțel foarte dur, într-o jachetă formată din două straturi externe de oțel inoxidabil mai moale. Aceasta creează un cuțit de bucătărie extrem de durabil, cu un miez ușor mai flexibil. Principalul avantaj al acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și își păstrează foarte bine tăișul.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu unghi (simetrică).
FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj închis la culoare, motiv pentru care acest aspect este numit și kuro-uchi - cuvântul „kuro” înseamnă negru. Acest aspect este tradițional și robust, având partea superioară a lamei neprocesată, care a dezvoltat deja o patină închisă.
MANER:
Bunka dispune de un maner japonez octogonal traditional, realizat din lemn de ebonie, asociat cu un ferrul din corn de bivol blond. Proiectat pentru utilizatorii stângaci și dreptaci, oferă o prindere echilibrată și confortabilă. Ebonia este renumită pentru duritatea și densitatea sa excepțională, ceea ce o face unul dintre cele mai durabile și rezistente tipuri de lemn. Este lustruită la un luciu înalt, creând un aspect luxos și elegant și o senzație netedă care se potrivește perfect în mână. Forma octogonală a manerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării.
DESPRE FIERAR:
Cuțitul este fabricat la fierăria Yoshida Hamono din Japonia, o companie de familie cu o tradiție îndelungată în fabricarea uneltelor de ultimă generație și a sabiei japoneze, adică, katana, manual. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.
Forma lamei: Bunka
Tip de oțel: ZDP-189
Construcția lamei: Warikomi / hollow grind / kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 65-67
Lungime totală: 335mm (13.2")
Lungimea lamei: 190mm (7.5")
Înălțimea lamei: 50mm (2.0")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.0mm (0.08")
Greutate: 175g (6.2 oz)
Lungimea mânerului: 130mm (5.1")
Tip mâner / lemn: Japanese / Ebony
Kanji pe lamă:
Fierar: Yoshida Hamono
Locația fierăriei: SAGA / Saga Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
S-ar putea sa-ti placa si
![Koyo "Green Rouge" Polishing Compound [smaller chunk]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Koyo_GreenRouge_PolishingCompound_smallerchunk__35014500798_1_360x.jpg?v=1707822134)
![SharpEdge Leather Strop [2-sided]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/SharpEdge_Leather_Strop_two-sided__22037500852_360x.jpeg?v=1568753639)
![Wooden Saya Bunka [knife sheath] - 190mm (7.5")_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/ZDP189BunkaBlackSaya10055447174_1_360x.jpg?v=1676629596)
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
