Pachetul de claritate nesfârșită II [magnolia]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
The Pachetul Neverending Sharpness II constă în tot ceea ce aveți nevoie pentru a începe călătoria dvs. de a deține cuțite japoneze și ascuți-l singur.
Cu granul său mai fin de #6000, este cel mai potrivit pentru cuțitele japoneze, care au oțel mai dur. Dacă sunteți în căutarea unui set de ascuțit complet care este potrivit și pentru ascuțirea cuțitelor occidentale, vă recomandăm în schimb Neverending Sharpness Bundle I.
Setul de ascuțire SharpEdge „Basic” [#1000/6000] este un pachet grozav de set de ascuțit pentru începători, cu toate cele necesare pentru ascuțire, fiind în același timp foarte accesibil. Include două pietre de ascuțit, un strop de piele și o clemă de ghidare de ascuțire pentru a face procesul mai ușor și mai controlat.
Cuțitul Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155 mm (6,1") (cuțit multifuncțional) și Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5") (cuțit legume) sunt cuțite grozave pentru începători pentru a se ascuți, care de aceea am decis să includem unul dintre ele în pachet – tu decizi, care! Ambele au mai multe avantaje în ceea ce privește ascuțirea, iar oțelul lor este perfect pentru uz casnic și profesionist . Suntem impresionați de marile calități de ascuțire ale oțelului și de rezistența naturală a cuțitului la abraziune în timpul utilizării. Oțelul a fost dezvoltat inițial pentru rulmenți cu bile și abia mai târziu a migrat în lumea culinară. Drept urmare, are o rezistență și o rezistență incredibile la abraziune. Ambele cuțite păstrează o margine ascuțită foarte mult timp, motiv pentru care bucătarii aleg adesea oțelul SUJ-2 atunci când comandă cuțite personalizate de ultimă generație.
Pachetul Neverending Sharpness II are tot ce ai nevoie pentru a te apuca de ascuțire și este, de asemenea, un cadou grozav pentru orice pasionat de cuțite.
Pachetul este format din:
- Set de ascuțire SharpEdge „de bază”. [#1000/6000]
- Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155 mm (6,1") SAU Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5")
SET DE ASCUȚIRE „DE BAZĂ” SHIRPEDGE [#1000/6000]
Setul include tot ce aveți nevoie pentru a vă păstra toate cuțitele, fie că sunt japoneze sau nu, într-o formă bună la un buget redus.
Set de ascuțire SharpEdge „de bază” [#1000/6000]:
- Piatra de ascutit #1000/6000
- Clema de ghidare pentru ascuțirea cuțitelor
- Strop de piele
|
Proces de ascuțire recomandat: 1. Începeți ascuțirea generală pe o piatră cu granulație #1000 (nu uitați să folosiți clema de ghidare!) Te simți provocat? Consultați Ghidul nostru video pentru începători pentru ascuțirea cuțitelor și aflați toate elementele de bază. Nu uita să te bucuri de proces și să-ți găsești zen-ul interior! |
CUȚIT SANTOKU FUNAYUKI sau CUȚIT NAKIRI KYUSYU
Cuțitul Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155 mm (6,1") și cuțitul Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5") sunt o alegere potrivită pentru un prim cuțit japonez. De ce?
1. Sunt cuțite de înaltă calitate, lucrate manual cu măiestrie, care păstrează o tăchie ascuțită mult timp după ascuțire;
2. Sunt foarte accesibile și pot funcționa ca un instrument de învățare excelent, fără griji;
3. Sunt fabricate din oțel SUJ-2 cu granulație fină, care este ascuțit rapid și tinde să-și păstreze muchia ascuțită mai mult timp decât majoritatea oțelurilor. Oțelul SUJ-2 are mai multe proprietăți care îl fac ușor și ideal pentru ascuțire, indiferent dacă încă înveți sau ești deja profesionist.
!! Un lucru de reținut atunci când cumpărați cuțite din oțel SUJ-2 este că acestea necesită întreținere diligentă – este important să le ștergeți în timpul utilizării și să le curățați și să le ștergeți uscat. după ce ai terminat. În caz contrar, pot rugini mai repede decât alte cuțite din oțel. Cu toate acestea, datorită reținerii lor uimitoare a marginilor, aceasta este o compensație bună.
Datorită conținutului lor mai scăzut de crom, au tendința naturală de a dezvolta o patina protectoare, ceea ce va reduce nevoia de întreținere atunci când este complet dezvoltat, dar până atunci, cuțitul trebuie curățat și șters în mod regulat, și ocazional și uns cu ulei.
Forma lamei: Nakiri / Santoku
Tip de oțel: SUJ-2
Construcția lamei: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 63-64
Lungime totală: 310 mm (12,2") / 300 mm (11,8")
Lungimea lamei: 175 mm (6,9")
Înălțimea lamei: 47 mm (1,8") / 49 mm (1,9")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.0mm (0.08")
Greutate: 165 g (5,8 oz) / 110 g (3,9 oz)
Lungimea mânerului: 129 mm (5,1") / 130 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Magnolia
Kanji pe lamă:
Fierar: SharpEdge
Locația fierăriei: SAGA / Prefectura Saga / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA
Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:
✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).
→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.
SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
Test
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
