Tsunehisa Petty VG-1 150mm (5.9") [Rosewood-Cedar]

Suntem foarte fericiți să putem introduce această nouă gamă pentru pasionații de cuțite japoneze din întreaga lume! Minimalismul și subtilitatea designului sunt ceea ce ne-a atras inițial către această colecție forjată în atelierul lui Tsunehisa. 

Această 150mm (5.9") lamă Petty, cu doar 1.7mm (0.07"), este printre cele mai subțiri pe care le avem în gamă. Cuțitul are o tăiș impecabil "din cutie", un spate al lamei subțire ca un laser, un bun echilibru și oferă o senzație ușoară în utilizare.

Potrivit pentru cumpărătorii la prima achiziție a unui cuțit de bucătărie japonez. Poate servi, de asemenea, ca un cadou minunat!

FORMA LAMEI:
Petty este un cuțit mic conceput pentru sarcini mai mici, atât pe cât și în afara mesei de tăiat. Este un cuțit indispensabil în orice bucătărie și poate fi folosit pentru curățare, tocarea, tăierea fină și decorarea alimentelor. Cuțitele petty sau utility sunt practic o versiune mai mică a cuțitelor gyuto sau a cuțitelor de bucătar. Datorită lungimii lamei, poate fi folosit și ca un cuțit de sine stătător dacă nu te simți confortabil cu lamele mai lungi.

Utilizați pentru: curățare, tăiere, garnisire, sculptare, tocarea ierburilor, tocarea usturoiului, felierea bucăților mici de carne uscată, tăierea cărnii, filetatul porțiunilor mici de pește și sarcini similare.

OŢEL:
Oțel VG-1 este sinonim cu eficiența și durabilitatea și este extrem de ușor de întreținut, deoarece lama este complet inoxidabilă.

LAMINARE:
Spre deosebire de alte cuțite, acest cuțit nu este laminat și este fabricat în întregime dintr-o singură oțel, având așa-numita "construcție monosteel".

GEOMETRIE:
Are un lama cu dublu unghi (simetric). 

FINISARE LAMEI:
Lama este minimalistă, cu o suprafață lustruită și o semnătură gravată de maestru pe partea dreaptă.

MÂNER:
Mânerul (japonez tradițional Wa) este oval și neted, fără o tranziție discernabilă între lemnul de trandafir și lemnul de cedru. Este potrivit pentru utilizatori atât stângaci, cât și dreptaci.

Acolo unde lama se întâlnește cu mânerul, s-ar putea să observați o caracteristică specială numită distanța Machi. Aceasta este un mic interval între partea inferioară a lamei și mâner, care poate fi văzut în principal la cuțitele Yanagiba. Este o caracteristică care aduce un omagiu săbiilor japoneze și este tipică în principal pentru lucrările fierarilor din zona Tokyo. Așadar, nu vă faceți griji, nu este o defectiune în asamblarea lamei și a mânerului, ci mai degrabă un omagiu adus tradiției forjării japoneze care ar putea fi expus pe un magnet chiar acolo pe peretele din bucătăria dumneavoastră. 

DESPRE FIERAR:
Cuțitele Tsunehisa combină lame de înaltă calitate din centrele de cuțite prestigioase ale Japoniei, inclusiv Tosa, Seki și Sakai. Fiecare regiune este cunoscută pentru oțelurile și tehnicile de fabricație unice: Tosa pentru oțelurile Ginsanko și Aus-8, Seki pentru lamele din seria V-Gold și Sakai pentru cuțitele Honyaki cu un singur tăiș. Numele Tsunehisa înseamnă "Permanență" și semnifică dedicația companiei de a oferi cuțite concepute pentru durabilitate. Fiecare cuțit trece printr-o inspecție amănunțită pentru a asigura cele mai înalte standarde de calitate.