Saji Gyuto R2 lemn de fier 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Saji Gyuto R2 Ironwood 180mm (7.1") nu este doar un aspect plăcut. Dacă te uiți mai atent, vei găsi specificații uimitoare! Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel pulbere R2, călit la aproximativ 63 HRC, și placat cu straturi de oțel inoxidabil rezistent la rugină, ceea ce îi conferă acestui cuțit un model unic Damasc pattern.
Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel pulbere R2, călit la aproximativ 63 HRC, și placat cu straturi de oțel inoxidabil rezistent la rugină, ceea ce îi conferă acestui cuțit un model unic Damasc pattern.
FORMA LAMEI:
Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă a lamei în bucătăria modernă. Are un profil larg pentru transferul ușor al alimentelor și tinde să fie destul de plată spre călcâi, permițând tăierea ușoară și rapidă pe tocător. Un vârf ascuțit permite înțeparea și lucrul precis, delicat. O ușoară curbă între vârf și secțiunea mediană face ca burta să fie ideală pentru balansarea lamei înainte și înapoi în timpul tăierii. Poate fi folosită pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
OȚEL:
Oțelul R2 este un oțel pulbere de înaltă calitate, ușor de întreținut și ascuțit, și are o durată lungă de păstrare a tăișului.
LAMINARE:
O duritate ridicată de aproximativ 63 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte rezistentă, așa că miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă compusă dintr-un strat principal, interior, de oțel mai dur (hagane) și două straturi secundare, exterioare, de oțel mai moale (jigane) care protejează primul.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un frumos finisaj Damasc din nichel închis la culoare Damasc finish.
MÂNER:
Mânerul în stil occidental (Yo) este fabricat din lemn de fier foarte dens și durabil. Lama este fixată de mâner cu 3 pini din oțel inoxidabil, cel din mijloc având un design mozaic pentru un aspect extra luxos! A fost adăugat un bolster din oțel inoxidabil pentru o prindere confortabilă și echilibru.
FIERAR:
Takeshi Saji (1948) este unul dintre cei mai distinși maeștri fierari din Japonia. În 1992, a fost certificat oficial ca „Maestru Artizan Tradițional”, un titlu prestigios acordat doar celor mai buni meșteri din Japonia. Este fierar de a treia generație, iar atelierul său se află în Takefu Knife Village din Echizen, unde forjează cuțite împreună cu cei doi ucenici ai săi.
→ Citește mai mult despre FIERAR: TAKESHI SAJI
Forma lamei: Gyuto
Tip de oțel: R2
Construcția lamei: San-mai / V-edge / Damascus
Duritate (scara HRC): 63-64
Lungime totală: 308mm (12.1")
Lungimea lamei: 185mm (7.3")
Înălțimea lamei: 45mm (1.8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.4mm (0.09")
Greutate: 205g (7.2 oz)
Lungimea mânerului: 117mm (4.6")
Tip mâner / lemn: Western / Ironwood
Kanji pe lamă:
Fierar: Takeshi Saji
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
