Mcusta Sujihiki Supreme Twisted 270 mm (10,6")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Mcusta Sujihiki Supreme Twisted este un cuțit de tăiat cu aspect unic. Tăiatoarele au lame puțin mai lungi și mai înguste decât cuțitele Gyuto, așa că sunt destinate tragerilor lungi și tăierilor precise de carne și pește. Tăiat cu laser de mașini personalizate dezvoltate de Mcusta, acest Sujihiki monooțel este fabricat din oțel VG-10 din oțel inoxidabil, cu performanțe excelente, ușor de resascut. O lamă cu aspect simplu, lustruit înalt, fără caracteristici suplimentare, concepută pentru a pune accentul pe mânerul răsucit cu formă unică.
Profilul subțire al lamei o face un instrument perfect pentru tăierea precisă a bucăților mai mari de carne (de exemplu friptură, friptură de coastă) și pește, precum și pentru cioplit și filet.
La 270 mm (10,6"), aceasta este o lamă mare care poate fi folosită și ca un cuțit de uz general, cum ar fi Gyuto. Dacă doriți ceva mai mic, îl avem și într-o varietate de 240 mm (9,5") .
Lama monooțel este realizată din oțel inoxidabil VG-10 care este ușor de ascuțit. VG-10 (V pentru vanadiu, G pentru „aur” ca în „standardul de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care acum aproximativ 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit de diferite elemente pentru a crea cel mai popular cuțit japonez care produce oțel astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, ceea ce face ca oțelul să fie rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțire netedă și de lungă durată.
Aflați mai multe despre întreținerea cuțitelor aici .
Cuțitul are o lamă simplistă, foarte lustruită, fără caracteristici suplimentare, concepută pentru a pune accentul pe mânerul răsucit cu formă unică.
|
Are o lamă dublă teșită (simetrică) cu șlefuire convexă (hamaguri completă) . Măcinarea Hamaguri permite o ascuțire superioară care necesită o manipulare delicată și ajută la prevenirea lipirii alimentelor de lamă. O astfel de formă menține mult metal în spatele marginii și face o margine mai puternică, totuși permite un grad bun de claritate. Dezavantajul unei șlefuiri convexe este că este foarte greu de reprodus de către altcineva decât un ascuțitor foarte experimentat. |
Supreme Twisted este un Sujihiki plin, atașat de mânerul din lemn de pakka roșu, în formă de octogon, răsucit roșu, care permite o prindere confortabilă și fermă. La mijlocul mânerului a fost adăugat un ac de mozaic, un mic detaliu care face acest cuțit și mai special. A fost adăugat un suport din inox pentru o tranziție lină de la lamă la mâner.
☝️ Toate cuțitele din colecția Supreme Twisted sunt ambalate într-o cutie kiri de lux (din lemn de paulownia), astfel încât aceste cuțite vor face pentru un cadou grozav. Doar nu uitați să atașați- i o monedă atunci când prezentați cadoul!
Despre Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai are o filozofie interesantă (și foarte înaltă tehnologie) de fabricare a cuțitelor. Cu tradiția lor de 800 de ani de a fabrica cuțite, ei au decis să încorporeze cunoștințele tradiționale de măiestrie a cuțitelor în propriile lor mașini la comandă. Mcusta este singurul producător de cuțite care folosește mașini laser pentru a tăia cuțitele, în loc să ștampile cuțitele din tabla de oțel. Datorită acestui proces, lamele lor sunt mai puțin susceptibile la solicitările structurale din oțel, ceea ce le face cei mai inovatori și moderni producători de cuțite din Japonia.
Mânerele și știfturile sunt frezate cu o precizie de 1/1000 mm cu mașinile lor CNC de înaltă calitate. Fiecare cuțit este apoi inspectat și asamblat manual. Muchia finală (ascuțită) este ascuțită de echipa de maeștri meșteri a lui Mcusta pentru a obține o claritate foarte bună ieșită din cutie.
☝️ Fapt amuzant: Mcusta este un cuvânt inventat - o combinație de Machine și personalizatom!
Forma lamei: Sujihiki / Slicer
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: Monooțel / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scara HRC): 60
Lungime totală: 380 mm (15,0") / 418 mm (16,5")
Lungimea lamei: 240 mm (9,5") / 270 mm (10,6)
Înălțimea lamei: 37 mm (1,5") / 40 mm (1,6")
Grosimea coloanei vertebrale: 1,9 mm (0,07") / 2 mm (0,1")
Greutate: 150 g (5,3 oz) / 195 g (6,9 oz)
Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Pakka roșu
Kanji pe lamă:
Fierar: Mcusta Zanmai
Locația fierăriei: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
