Mcusta Sujihiki Supreme Twisted 270 mm (10,6")

Name: Mcusta Sujihiki Supreme Twisted 270 mm (10,6")
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 170110201085
Price: 370.0 EUR
Availability: OutOfStock

€370,00

The Mcusta Sujihiki Supreme Twisted is a slicer designed for long pulls and precise cuts of meat and fish. Its thin profile makes it ideal for slicing larger pieces like roast and rib-eye steak, as well as carving and filleting. Laser-cut by custom machines developed by Mcusta, the monosteel blade is made of VG-10 stainless steel that is easy to resharpen.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Mcusta Sujihiki Supreme Twisted este un cuțit de feliere cu un aspect unic. Cuțitele de feliere au lame puțin mai lungi și mai înguste decât cuțitele Gyuto, fiind concepute pentru tăieturi lungi și precise ale cărnii și peștelui. Tăiată cu laserul de mașini personalizate dezvoltate de Mcusta, această lamă Sujihiki monobloc este fabricată din oțel inoxidabil VG-10, ușor de reascuțit și cu performanțe excelente. O lamă cu aspect simplu, lustruită intens și fără caracteristici suplimentare, concepută pentru a pune în valoare mânerul răsucit, cu formă unică.

Profilul subțire al lamei o transformă într-o unealtă perfectă pentru tăierea precisă a bucăților mari de carne (de exemplu, friptură, antricot) și a peștelui, precum și pentru tranșare și filetare.

Lama monobloc este fabricată din oțel inoxidabil VG-10, ușor de reascuțit. VG-10 (V de la vanadiu, G de la „gold”, adică „standard de aur”) este produs de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care, în urmă cu aproximativ 60 de ani, a reușit să găsească echilibrul potrivit între diferite elemente pentru a crea astăzi cel mai popular oțel japonez pentru fabricarea cuțitelor. Oțelul VG-10 este un oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează numeroase carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțime fină și de lungă durată.
Aflați mai multe despre întreținerea cuțitelor aici.

Cuțitul are o lamă simplă, lustruită intens și fără caracteristici suplimentare, concepută pentru a pune în valoare mânerul răsucit, cu formă unică.

Are o lamă cu două teșituri (simetrică) și o ascuțire convexă (hamaguri complet). Ascuțirea hamaguri oferă o ascuțime superioară care necesită o manipulare atentă și ajută la prevenirea lipirii alimentelor de lamă. Această formă păstrează mult metal în spatele tăișului și asigură un tăiș mai rezistent, oferind totodată un grad bun de ascuțime. Dezavantajul unei ascuțiri convexe este că este foarte dificil de reprodus de oricine, cu excepția unui ascuțitor foarte experimentat.

Supreme Twisted este un Sujihiki cu tijă completă, atașat mânerului din lemn pakka roșu, cu formă octogonală și răsucită, nemaivăzută până acum, care permite o prindere confortabilă și fermă. În mijlocul mânerului a fost adăugat un nit mozaicat, un mic detaliu care face acest cuțit și mai special. Pentru o tranziție lină de la lamă la mâner a fost adăugat un bolster din oțel inoxidabil.

Toate cuțitele din colecția Supreme Twisted sunt ambalate într-o cutie kiri de lux (fabricată din lemn de paulownia), astfel că aceste cuțite sunt un cadou excelent. Doar nu uitați să atașați o monedă atunci când oferiți cadoul!

Despre Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai are o filozofie interesantă (și foarte high-tech) privind fabricarea cuțitelor. Având o tradiție de 800 de ani în fabricarea cuțitelor, compania a decis să integreze cunoștințele tradiționale despre meșteșugul cuțitelor în propriile mașini personalizate. Mcusta este singurul producător de cuțite care folosește mașini laser pentru a decupa cuțitele, în loc să le ștanțeze din tabla de oțel. Datorită acestui proces, lamele sunt mai puțin susceptibile la tensiuni structurale în oțel, ceea ce face din Mcusta cel mai inovator și modern producător de cuțite din Japonia.

Mânerele și pinii sunt frezați cu o precizie de 1/1000 mm cu ajutorul mașinilor CNC de înaltă calitate. Fiecare cuțit este apoi inspectat și asamblat manual. Tăișul final (ascuțit) este ascuțit de echipa de meșteri artizani a Mcusta, pentru a obține o ascuțime foarte bună direct din cutie.

Fapt interesant: Mcusta este un cuvânt inventat - o combinație între Mașină și custom!

Forma lamei: Sujihiki

Tipul de oțel: VG-10

Laminare: Monosteel

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 418 mm (16,5")

Lungimea lamei: 240 mm (9,5") / 270 mm (10,6)

Înălțimea lamei: 40 mm (1,6")

Grosimea spine-ului: 2 mm (0,1")

Greutate: 195 g (6,9 oz)

Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")

Tipul mânerului / lemn: Mâner Yo Western / Japoneză / Pakka roșu

Kanji de pe lamă: „Zanmai” samadhi

Fierar: Mcusta

Locația atelierului de fierărie: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.MonosteelOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.