Suntem foarte încântați să putem prezenta această nouă gamă pasionaților de cuțite japoneze din întreaga lume! Minimalismul și subtilitatea designului sunt cele care ne-au atras inițial la această colecție forjată în atelierul Tsunehisa.

Un cuțit petty este, practic, o versiune mai mică a unui cuțit Gyuto (cuțit de bucătar). Cuțitele petty sunt concepute pentru toate sarcinile mai mici în care cuțitele mai mari sunt considerate greu de manevrat, atât pe tocător, cât și în afara acestuia. Un cuțit indispensabil în orice bucătărie, poate fi folosit pentru curățarea, tocarea, fasonarea și decorarea alimentelor.

Lama acestui cuțit Petty de 150 mm (5.9"), cu o grosime de doar 1,7 mm (0.07"), se numără printre cele mai subțiri din gama noastră. Cuțitul are o ascuțime impecabilă „direct din cutie”, o lamă cu spină extrem de subțire, un echilibru bun și oferă o senzație de lejeritate în timpul utilizării.

Oțelul VG-1 este sinonim cu eficiența și durabilitatea și este extrem de ușor de întreținut, deoarece lama este complet inoxidabilă. Spre deosebire de alte cuțite, acesta nu este laminat și este realizat integral dintr-un singur tip de oțel, având o așa-numită construcție „monosteel”.

Lama are un design minimalist, cu suprafață lustruită și semnătura gravată a maestrului pe partea dreaptă. Mânerul (tradiționalul japonez Wa) este oval și neted, fără o tranziție vizibilă între lemnul de nuc și cel de arțar. Este potrivit pentru utilizatorii dreptaci și stângaci.

În locul în care lama se întâlnește cu mânerul, este posibil să observați o caracteristică specială numită spațiere Machi. Aceasta este un mic spațiu între partea inferioară a lamei și mâner, întâlnit mai ales la cuțitele Yanagiba. Este o caracteristică ce aduce un omagiu săbiilor japoneze și este întâlnită în special la fierarii din zona Tokyo și împrejurimi. Așadar, nu vă faceți griji: nu este un defect de asamblare a lamei și mânerului, ci mai degrabă un omagiu adus tradiției japoneze de forjare, care ar putea fi expus pe un magnet chiar acolo, pe peretele bucătăriei dumneavoastră. :)

Potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate fi și un cadou minunat!

FIERAR:

Tsunehisa este un brand atent selecționat, care reunește cuțite de înaltă calitate din principalele regiuni japoneze renumite pentru fierărit - Tosa, Seki și Sakai. Fiecare zonă este specializată în anumite tipuri de oțel și tehnici: Tosa este cunoscută pentru Ginsanko și AUS-8; Seki pentru seria V-Gold; iar Sakai pentru cuțitele Honyaki tradiționale, cu o singură teșitură.