Suntem foarte încântați să putem prezenta această nouă gamă pasionaților de cuțite japoneze din întreaga lume! Minimalismul și subtilitatea designului sunt aspectele care ne-au atras mai întâi la această colecție forjată în atelierul Tsunehisa.

Cuțitul Gyuto este versiunea japoneză a cuțitului tradițional european de bucătar; un cuțit multifuncțional, cu lungimi ale lamei cuprinse între 210 mm (8.3") și până la 300 mm (11.8"). Cele mai lungi sunt destinate în principal tăierii bucăților mai mari de carne, în timp ce cele mai scurte excelează la felierea legumelor și la tăierea unei fripturi sau a două.

Lama acestui Gyuto de 270 mm (10.6"), cu o grosime de doar 2,2 mm (0.08"), este printre cele mai subțiri din gama noastră. Cuțitul are o ascuțime impecabilă "out of the box", o spinare a lamei subțire ca un laser, un echilibru bun și oferă o senzație de lejeritate în timpul utilizării.

Oțelul VG-1 este sinonim cu eficiența și durabilitatea și este extrem de ușor de întreținut, deoarece lama este complet inoxidabilă. Spre deosebire de alte cuțite, acesta nu este laminat și este realizat integral dintr-un singur tip de oțel, având o așa-numită construcție "monosteel".

Lama are un design minimalist, cu o suprafață lustruită și o semnătură gravată a maestrului pe partea dreaptă. Mânerul (Wa japonez tradițional) este oval și neted, fără o tranziție perceptibilă între lemnul de trandafir și lemnul de cedru. Este potrivit pentru utilizatorii dreptaci și stângaci.

Potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate fi și un cadou minunat!

FIERAR:

Tsunehisa este un brand care reunește o varietate de cuțite de înaltă calitate din diferite centre japoneze de producție a cuțitelor, precum Tosa, Seki și Sakai. Filosofia lor este că fiecare regiune are propriul său tip de oțel și procese de fabricație diferite. De exemplu, Tosa este cunoscută pentru oțelurile Ginsanko și Aus-8, Seki este renumită pentru producerea unor lame excelente din grupul de oțeluri V-Gold, iar Sakai pentru cuțitele Honyaki cu un singur tăiș.