Misuzu Ko-Bunka 105 mm (4,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Misuzu Ko-Bunka este un cuțit mai mic, care va impresiona prin versatilitatea și claritatea sa. Acest cuțit este foarte ușor (cântărește doar 50 g / 1,8 oz) și are un profil subțire cu o lamă lungă și dreaptă și un vârf frontal proeminent.
Ko-Bunka este o versiune mai mică a Misuzu Bunka 160 mm (6,3"), așa că dacă ați ghicit că „ko” înseamnă mic sau scurt, l-ați bătut în cuie. Ko-Bunka, lung de 105 mm, este un copil iubit al cuțitului Bunka și Petty. Are o formă caracteristică Bunka cu un vârf pronunțat care seamănă cu lamele Tanto.
FORMA LAMEI:
Cuțitul excelează în sarcinile care necesită un cuțit utilitar mic și versatil și vă oferă suficient spațiu pentru degete astfel încât să puteți tăia confortabil ierburile, toca usturoiul, pregăti legume mai mici sau chiar tăia carnea. Fiind un cuțit mai mic atât de polivalent, Ko-Bunka îți va lua bucătăria cu asalt și va deveni rapid vedeta arsenalului tău de bucătărie.
OȚEL ȘI LAMINARE:
Miezul este realizat din oțel SKS93, care este oțel cu conținut ridicat de carbon, deci va avea nevoie de o întreținere și îngrijire suplimentară și va dezvolta patina. Cu toate acestea, cele două straturi exterioare din acest sandwich din oțel placat cu san-mai sunt fabricate din oțel inoxidabil, care va proteja miezul de oțel de rugină. Numai capătul marginii este expus și acolo vei observa patina. Ca și în cazul tuturor cuțitelor din oțel cu conținut ridicat de carbon, ascuțirea lor este foarte ușoară. Claritatea super fină și netedă poate fi obținută chiar și cu cei care încă învață abilitățile. Lama dreaptă, aproape fără curbură, este ușor de ascuțit și este un profil excelent pentru a învăța abilitățile de ascuțire.
GEOMETRIE:
Are teșit dublu (simetric) lama.
FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj kasumi pe partea inferioară și a fost lustruită pe partea superioară. Lama și mânerul sunt gravate cu clopoței tradiționali japonezi.
MÂNER:
Un mâner de lemn tradițional japonez de bază a fost montat pe bunka Warikomi. Manerul este realizat din lemn de magnolie cu o manta din plastic negru. Lemnul de magnolie este cunoscut pentru proprietățile sale antiseptice, dar, deoarece este un lemn moale cu o culoare deschisă, se va păta ușor, de aceea vă recomandăm să folosiți cuțitul cu mâinile curate. Forma sa ovală îl face deosebit de ergonomic și confortabil de utilizat, atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru stângaci.
DESPRE FIERAR:
Cuțitele Misuzu sunt fabricate într-un mic atelier de familie din Miki, Japonia.
Forma lamei: Ko-Bunka
Tip de oțel: SKS93
Construcția lamei: San-Mai / V-edge / kasumi migaki
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 212 mm (8,4")
Lungimea lamei: 105 mm (4,1")
Înălțimea lamei: 34 mm (1,3")
Grosimea coloanei vertebrale: 1,7 mm (0,07")
Greutate: 50 g (1,8 oz)
Lungimea mânerului: 107 mm (4,2")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Magnolia
Kanji pe lamă:
Fierar: Misuzu
Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA
Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:
✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).
→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.
SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
Test
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
