Hayabusa Bunka Ginsanko 170 mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Hayabusa Bunka Ginsanko 170mm este un cuțit de bucătărie japonez versatil, conceput pentru prepararea cărnii, peștelui și legumelor. Caracteristica sa distinctivă constă în forma unică bunka, care include un vârf ascuțit și punctat K-tip. Acest design unic permite o precizie și un control sporit în timpul diferitelor sarcini de tăiere. Lama subțire și precisă, potrivită pentru utilizare profesională și domestică, este fabricată din oțel Ginsanko (Silver Steel III) cu o duritate de aproximativ 60-61 HRC. Principalul avantaj al acestui oțel este rezistența excelentă la rugină, întreținerea ușoară și păstrarea excepțională a tăișului, asigurând un cuțit care rămâne ascuțit în timp. Hayabusa Bunka Ginsanko 170mm este alegerea perfectă pentru cei care caută un cuțit de bucătărie fiabil și cu întreținere redusă, cu o margine de tăiere distinctivă.
|
Curiozitate: Hayabusa bunka își împărtășește numele cu șoimul călător (ハヤブサ), cel mai rapid membru al regnului animal. Acest cuțit poate să nu atingă viteze de peste 350 km/h, dar tăierea cu el va părea la fel de rapidă. |
FORMA LAMEI:
Acest cuțit are o formă unică bunka, cu un profil plat, o margine ușor curbată și un vârf ascuțit și punctat K-tip. Cu o lungime de 170mm, oferă echilibrul perfect între manevrabilitate și versatilitate.
Cuțitul Bunka este un companion de încredere pentru o gamă largă de sarcini de tăiere. Profilul său plat permite tăierea și felierea eficientă, în timp ce marginea curbată facilitează mișcările de balansare pentru tocare și tăiere precisă. Vârful ascuțit și punctat K-tip îmbunătățește controlul, fiind perfect pentru sarcini delicate.
Cuțitul Bunka de 170mm este un instrument indispensabil pentru orice pasionat de bucătărie. Fie că feliați legume, tocați carne sau lucrați cu ingrediente delicate, acest cuțit oferă echilibrul ideal între control, ascuțime și durabilitate.
OȚEL:
Oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, a fost călit la aproximativ 60-61 HRC. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune. Deși este un oțel inoxidabil, se simte și se comportă foarte asemănător cu oțelurile carbon, datorită compoziției sale extrem de pure.
LAMINARE:
Stratul central format din oțelul Ginsan mai dur a fost prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric). Marginea de tăiere este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore întregi de utilizare constantă.
FINISAJUL LAMEI:
Lama cu aspect minimalist, foarte lustruită (numită și migaki – vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe detalii) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze precis chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente.
MÂNER:
Colecția Hayabusa Ginsanko are un mâner octogonal în stil japonez (Wa), realizat din lemn de wenge, completat de o ferrulă din epoxid. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării. Lemnul de wenge este cunoscut pentru durabilitatea și modelul său atractiv, fiind o alegere populară pentru mânerele cuțitelor. Ferrula din epoxid adaugă rezistență și stabilitate mânerului, asigurând o performanță de durată.
Forma lamei: Celulă
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 310 mm (12,2")
Lungimea lamei: 210 mm (8,3")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.9mm (0.07")
Greutate: 130 g (4,6 oz)
Lungimea mânerului: 128 mm (5")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Wenge
Kanji pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația fierăriei: Fukui / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
