Tábua de Corte Hasegawa 440x290mm [17.3 x 11.4"]

As tábuas de corte macias da Hasegawa são tábuas de corte de última geração, especialmente adequadas para delicadas facas de cozinha japonesas. A tábua de corte é lavável à máquina e à prova de dobras devido ao seu núcleo de madeira estar imprensado entre duas placas de borracha especializada e uma camada lateral de polietileno. A superfície de borracha desta placa é um ótimo substituto para a madeira devido às suas características semelhantes.

A superfície de borracha especializada desta prancha é fácil de limpar, não absorve sabores e, acima de tudo, tem menos efeito na afiação da lâmina. Com algumas técnicas de corte, o fio fino da faca pode lascar, portanto, escolher a tábua de corte certa é crucial para lmaior retenção de borda. A superfície desta placa é antiderrapante, o que melhora o desempenho de corte e reduz o risco de ferimentos.

Tábuas de corte de plástico mais duro geralmente não combinam bem com os aços mais duros com os quais as lâminas japonesas são forjadas e às vezes podem causar lascas. Mesmo as tábuas de corte de plástico de última geração normalmente ficam aquém em duas frentes. Eles são muito macios e, portanto, propensos a dobrar, ou ficam mais grossos pelo mesmo motivo e, com isso, ficam significativamente mais pesados. Hasegawa resolve esse problema com a adição de um núcleo de madeira que é então imprensado entre duas camadas de borracha especializada. O resultado é uma tábua de corte mais leve e fácil de manusear, mas ao mesmo tempo mais resistente e que não dobra quando pesada ou lavada na máquina de lavar louça.

Esta tábua de corte também é mais higiênica – ela não absorve aromas e sabores de diferentes ingredientes que podem ficar nas tábuas de madeira. Também é totalmente seguro lavar na máquina de lavar louça, se você tiver uma que seja grande o suficiente.

Dimensões (C x L x A): 460 x 260 x 20 mm (18,1 x 10,2 x 0,8")
Peso: 1590g (56.1 oz)