Custom Morado Petty Kuro-uchi 135mm (5.3")_1
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Hokiyama

Personalizado Morado Petty Kurou-uchi 135mm (5.3")

155,00€

Apenas 1 deixado em estoque

🚩 The blade develops patina, but improper use can also lead to rust formation.

☝️ We assemble custom knives after an order has been placed. Assembly takes 2 business days which will affect shipping date, please plan accordingly.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Morado Petty Kurou-uchi 135mm é basicamente uma versão menor de uma faca Gyuto (faca de chef). As facas pequenas destinam-se a todas as tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar, dentro e fora da tábua de corte. Faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

O núcleo desta faca é da Hitachi Aço Super Azul (Aogami Super), que é a mais alta qualidade dos aços tradicionais japoneses. A pátina Kurouchi (preta) na parte superior da faca confere-lhe um aspecto único e rústico. Esta faca foi tratada termicamente até cerca 63 HRC. É um aço muito duro, o que significa que manterá uma nitidez superfina por muito tempo. Além disso, devido ao alto teor de carbono (1.4-1.5%), a faca é muito fácil de afiar. Entre os aços de alto carbono, o Aogami Super também é o menos sensível à ferrugem. Também contém 0,4% de vanádio como aditivo para grãos metálicos micronizados, o que confere ao aço mais tenacidade. Aogami Super é classificado como o aço carbono mais avançado. As camadas externas são de aço inoxidável mais macio, dando à faca proteção extra contra ferrugem.

Finalização Kurou-uchi, o A parte não processada (preta) na parte superior da lâmina já desenvolveu uma pátina escura, que protege a lâmina e lhe confere uma aparência tradicional japonesa. A faca traz impressões visíveis do processo de forjamento manual (amassados ​​redondos do martelo na lâmina), o que lhe confere um belo acabamento e também evita que os alimentos grudem na lâmina.

Escolhemos um formato octogonal universal que se ajusta confortavelmente às mãos de usuários destros e canhotos. Oferece uma pegada firme para um uso fácil e confortável.

Os cabos são confeccionados em madeira natural de bordo, que passa por um procedimento especial de estabilização com resina. Isso garante uma longa vida útil da alça. Durante este processo de estabilização é adicionado um pigmento colorido que penetra na madeira de diferentes maneiras, criando padrões únicos. Isso torna cada alça única.

FERREIRO:
Hokiyama Hamono é uma ferraria líder na província de Kochi, no Japão. Recentemente, eles celebraram seu aniversário de 100 anos, fundado em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida por sua qualidade, pois segue a tradição de lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Eles mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto buscam conhecimento e inovação sempre novos. 

    Formato da lâmina: Petty

    Tipo de aço: Aogami Super

    Construção da lâmina: San-mai / V-edge / Kasumi, kuro-uchi, tsuchime

    Dureza (escala HRC): 63

    Comprimento total: 265mm (10.4")

    Comprimento da lâmina: 135mm (5.3")

    Altura da lâmina: 27mm (1.1")

    Espessura da coluna: 2.0mm (0.1")

    Peso: 85g (3 oz)

    Comprimento da alça: 115mm (4.5")

    Tipo de cabo/madeira: Japanese / Stabilized maple

    Kanji na lâmina: /

    Ferreiro: Hokiyama

    Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

    ☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

    ☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PATINA

    Facas feitas de aços carbono podem, devido ao seu baixo teor de cromo (Cr), descolorir e desenvolver pátina. A faca é mais sensível quando ainda é nova e a pátina ainda não se desenvolveu, mas mais tarde a pátina protegerá a lâmina. Esses tipos de facas exigem um pouco mais de cuidado:

    ✔ Limpe regularmente com um pano limpo e seco (você também pode fazer isso durante o uso).
    ✔ Após o uso, enxágue com água morna e seque.
    ✔ Cubra-o regularmente com óleo de manutenção de faca ou óleo de girassol refinado puro.
    ✔ Guarde a faca embrulhando-a em papel que irá absorver a umidade e proteger a lâmina.

    A pátina é uma fina camada que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de futuras oxidações. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem causa corrosão e deterioração do material, por isso deve ser removida (ver Borrachas de ferrugem).

    → Para informações detalhadas sobre pátina, leia nossa postagem dedicada sobre pátina.

    DICAS GERAIS DE CUIDADOS COM A FACA:

    O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

    ✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
    ✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
    ✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
    ✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
    ✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

    ❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
    ❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
    ❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
    ❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
    ❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

    → Para mais detalhes, leia nosso guia
    sobre
    Manutenção de facas de cozinha.

    🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

    TAXAS DE ENVIO:
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    - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
    - LIVRE - todas as encomendas superiores a 300€ (DHL Express).

    EXCEÇÕES:
    - Reino Unido
    - custos de envio para o Reino Unido €15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
    - Rússia (atualmente não disponível) - custos de envio para a Rússia €40. Todos os pedidos são enviados com EMS postal serviço.

    DIREITOS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
    Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

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    Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.

    → Leia nosso ENVIOS E DEVOLUÇÕES política para obter mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, por favor Contate-nos.

    Customer Reviews

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    s
    stanley wren
    Looks are important also.

    Was searching for another Petty to go with one I already had (170mm)but a little smaller. Just by chance I wandered into Sharp Edge and came across the Custom Morado Petty 135mm with the Kurouchi finish and the Sunset handle........wow, kinda like seeing a very pretty woman on the street......it got my attention and it was Blue 2 Steel.

    No questions asked, just buy it and the performance is equal to the looks. Although it's on the very end of my mag stand, it still draws more attention than any of the other Japanese knives.

    K
    Kyle
    Awesome customer service

    The knife shipped very quickly and arrived razor sharp. The custom Okinawa reef handle is beautiful and compliments the knife perfectly. This was my first purchase from Sharp Edge and I couldn’t be more happy with the whole experience. Thank you for such a great experience!

    G
    Gian Marco
    Beautiful petty knife

    Great purchase experience and great knife too, I asked if they can sharpen the knife for me and it came razor sharp.
    The custom handle is very beautiful too

    Combinamos esta lâmina com nossos tradicionais cabos burl de bordo feitos sob medida

    selecione o seu favorito

    → NIKKO MUSGO lembram-nos o antigo musgo que cobre as paredes de pedra dos antigos templos de Nikko. Não é diferente de segurar um pedaço macio de veludo na mão.⁠

    → AREIA DE TOTTORI nos leva a uma caminhada pelas dunas de Tottori, no oeste do Japão⁠. Uma cor marrom arenosa é inspirada nas dunas de areia infinitamente onduladas.

    → NOITE DE TÓQUIO nos lembra as luzes piscantes de Harajuku, em Tóquio.⁠ A cor dessas alças varia do cinza claro ao escuro, com tons suaves ou profundos de vermelho e redemoinhos de creme.

    → RECIFE DE OKINAWA transporta você para as águas cristalinas da ilha de Okinawa. ⁠Uma cor verde esmeralda calmante. É como mergulhar a mão nas águas costeiras cintilantes durante o verão.

    → PÔR DO SOL DE QUIOTO nos aquece com o brilho do pôr do sol sobre Kyoto. É como segurar algo macio e quente em suas mãos: um brilho no céu ao pôr do sol ou uma explosão de cores brilhantes no outono.

    Se você gosta de um determinado tom de cor, por favor Contate-nos antes de fazer um pedido.

    Cada faca vem com:

    ✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
    ✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
    ✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
    ✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

    Envio expresso para todo o mundo

    taxa fixa de 10€ com DHL Express.
    Grátis em pedidos acima de 300€.

    Sem deveres e taxas

    Cobrimos quaisquer taxas de importação em todo o mundo.
    Todos os preços são finais, impostos incluídos.

    Devoluções fáceis

    Algo não está bem? Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem fazer perguntas.

    Suporte atencioso

    Entre em contato, geralmente respondemos em algumas horas.

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    stanley wren
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    Kyle
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    The knife shipped very quickly and arrived razor sharp. The custom Okinawa reef handle is beautiful and compliments the knife perfectly. This was my first purchase from Sharp Edge and I couldn’t be more happy with the whole experience. Thank you for such a great experience!

    G
    Gian Marco
    Beautiful petty knife

    Great purchase experience and great knife too, I asked if they can sharpen the knife for me and it came razor sharp.
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    Questionário

    Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?

    Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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