TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8.3") to doskonały wybór, jeśli szukasz wszechstronnego, łatwego w utrzymaniu japońskiego noża, który jest również przyjazny dla budżetu. Wykonany ze stali nierdzewnej z tradycyjną drewnianą rękojeścią i minimalistycznym wykończeniem ostrza, oferuje klasyczną japońską estetykę i niezawodną wydajność w przystępnej cenie.
KSZTAŁT OSTRZA:
Sakuya Gyuto to klasyczny japoński nóż szefa kuchni zaprojektowany z myślą o maksymalnej wszechstronności. Jego dłuższe, smukłe ostrze z delikatnym zakrzywieniem doskonale nadaje się do krojenia, siekania i cięcia szerokiej gamy składników — od warzyw i ziół po mięso i ryby. Idealny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów, oferuje doskonałą kontrolę i precyzję przy każdym zadaniu w kuchni.
STAL:
Rdzeń wykonany jest ze stali VG-10 pokrytej 13% chromem ze stali nierdzewnej, oferującej profesjonalną ostrość przy łatwej konserwacji.
Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co czyni stal odporną na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Hartowana do twardości 60-61 HRC.
GEOMETRIA:
Posiada ostrze z podwójnym szlifem (symetryczne 50/50).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Najważniejszym elementem tej serii jest obróbka powierzchni za pomocąelektrochemicznej oksydacji. Jest to proces powszechnie stosowany w technologii medycznej, który zapewnia ostrzu doskonałą odporność na korozję i nadaje mu wyrafinowany ciemny wygląd. Jasnoczarny damaszek tworzy kontrast między głęboką czarną powierzchnią a błyszczącą krawędzią, przypominając ciemne niebo nowiu i srebrzysty blask sierpa księżyca.
Ważne przy ostrzeniu:
Podczas ostrzenia czarna powłoka może się częściowo ścierać. Dla pełnej odbudowy ostrości i estetycznego wyglądu zalecane jest profesjonalne ostrzenie.
RĘKOJEŚĆ:
Ostrze zostało wyposażone w ośmiokątną tradycyjną japońską rękojeść (wa), wykonaną z hebanu o ośmiokątnym kształcie, dzięki czemu równie dobrze pasuje do rąk użytkowników praworęcznych i leworęcznych. Heban jest używany ze względu na swoje niesamowite cechy (twardość, wytrzymałość i bogatą estetykę, w tym ciemny kolor i widoczne usłojenie) oraz bogate dziedzictwo kulturowe.
O KOWALU:
TOJIRO jest jednym z pięciu największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w całej Japonii i na świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, wraz z ich nieustannym dążeniem do ulepszania noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główny cel TOJIRO? Ostrość! Dużym atutem jest ich świetny zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel (Black oxide process)
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / jet black damascus
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 360mm (14.2")
Długość ostrza: 210mm (8.3")
Wysokość ostrza: 45mm (1.8")
Grubość grzbietu: 2.5mm (0.1")
Waga: 165g (5.8 oz)
Długość rękojeści: 135mm (5.3")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Ebony
Kanji na ostrzu:
Kowal: TOJIRO
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
