SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5")

Noże ze stali proszkowej to wyższy poziom, a my mamy coś limitowanego i rzadkiego. Przedstawiamy SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5"). Ta limitowana edycja Burja jest wykonana z wysokiej jakości stali proszkowej SG2 i posiada tradycyjną ośmiokątną rękojeść z sandałowca. Ograniczony zapas!

Ta limitowana edycja noża kuchennego SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7.9") [limited] o długości ostrza to uniwersalny nóż kuchenny, ręcznie wykonany przez japońskiego nożownika Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. Suncraft wykonał ten Bunka wyłącznie dla nas! Będzie dobrze służył wszystkim miłośnikom noży, którzy wolą nieco dłuższe ostrze – pomaga to przy krojeniu większych warzyw i steków, a także przy filetowaniu większych ryb.

Smukły profil ostrza (1,8 mm) i twarda japońska stal proszkowa tworzą zwycięskie połączenie gładkiej i długotrwałej ostrości, precyzyjnego cięcia oraz wygodnej i szybkiej pracy. Uwielbiamy geometrię i smukły profil, dlatego polecamy go wszystkim kucharzom, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy pasjonatem gotowania w domu!

KSZTAŁT OSTRZA:
Kształt ostrza nazywa się Bunka, co oznacza kultura po japońsku. Bunka to wysoce wszechstronny nóż odpowiedni do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Ostrze jest szerokie i płaskie przy rękojeści, ma delikatnie zakrzywione brzuch ostrza, odpowiednie zarówno do długich, jak i krótkich cięć, oraz ostrą odwrotną końcówkę tanto do precyzyjnych cięć i rzeźbienia. Kąt grzbietu szybko zmienia się, by spotkać się z końcówką, co nazywa się »K-Tip«. Poza tym, że wygląda świetnie, ten kształt pozwala użytkownikowi na precyzję i ułatwia dotarcie do trudno dostępnych miejsc. 

STAL I LAMINACJA:
SG2 Bunka Matte jest kuta przez japońskiego nożownika Suncraft w słynnym mieście noży Seki w prefekturze Gifu. Kuta metodą „kanapkową” zwaną san-mai, z rdzeniem ze stali proszkowej SG2, jednej z najlepszych stali nierdzewnych. Nóż został utwardzony do około 62-63 HRC, co oznacza, że pozostanie ostry przez bardzo, bardzo długi czas. Skład i mikrostruktura stali zapewniają niezwykle drobną i gładką ostrość.

WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ten bunka ma matowe, niepolerowane wykończenie z bardzo wyraźną linią u podstawy ostrza. Linia ta wskazuje granicę między dwoma miększymi, zewnętrznymi warstwami stali a mocnym rdzeniem ze stali SG2, widocznym na samym ostrzu.

RĘKOJEŚĆ:
SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm posiada tradycyjną ośmiokątną japońską rękojeść wykonaną z drzewa sandałowego z jasną oprawą z rogu bawolego. Jej uniwersalny ośmiokątny kształt jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych, zapewniając doskonały chwyt dla łatwego i wygodnego posługiwania się nożem. 

Drzewo sandałowe cenione jest za bogaty, czerwonobrązowy kolor i eleganckie wzory słojów, które z czasem nabierają jeszcze piękniejszej patyny. Znane ze swojej gęstości i twardości, drzewo sandałowe jest bardzo odporne na ścieranie, pęknięcia i odkształcenia, co zapewnia długowieczność rękojeści, nawet przy intensywnym użytkowaniu. Jego gładka, lecz antypoślizgowa faktura zapewnia pewny i wygodny chwyt podczas używania.