Mcusta Sujihiki Supreme Hammered 240mm (9,5")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Mcusta Sujihiki Supreme Hammered to najwyższej klasy nóż do krojenia. Noże do krojenia mają nieco dłuższe i węższe ostrza niż noże Gyuto, dlatego są przeznaczone do długich pociągnięć i precyzyjnego krojenia mięsa oraz ryb. Cięty laserowo na specjalnych maszynach opracowanych przez Mcusta, ten Sujihiki wykonano ze stali nierdzewnej VG-10, która doskonale sprawdza się w użyciu i jest łatwa do ponownego naostrzenia. Rdzeń jest obłożony 33 warstwami miększej, nierdzewnej stali damasceńskiej. Górna część ostrza ma wgłębienia po młotkowaniu, wypolerowane na wysoki połysk, natomiast dolną część ostrza zdobi subtelny, falisty wzór damasceński.
Cienki profil ostrza sprawia, że jest ono idealnym narzędziem do precyzyjnego krojenia większych kawałków mięsa (np. pieczeni, steku rib eye) i ryb, a także do porcjowania i filetowania. Dzięki ostrzu o długości 240 mm (9,5") ten Sujihiki należy do krótszych noży do krojenia, więc może być również używany jako nóż uniwersalny, podobnie jak Gyuto.
|
Ma obustronne (symetryczne) ostrze z wypukłym szlifem (pełny hamaguri). Szlif hamaguri zapewnia wyjątkową ostrość, która wymaga delikatnego obchodzenia się z nożem, i pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza. Taki kształt pozostawia dużo metalu za krawędzią, dzięki czemu krawędź jest mocniejsza, a jednocześnie nadal pozwala uzyskać dobry poziom ostrości. Wadą wypukłego szlifu jest to, że bardzo trudno odtworzyć go osobie innej niż bardzo doświadczony ostrzyciel. |
Supreme Hammered to Sujihiki z trzpieniem przechodzącym przez całą rękojeść, połączony z piękną, trwałą i wyjątkową czerwoną rękojeścią o ośmiokątnym kształcie, wykonaną z pakkawoodu. Środkową część rękojeści zdobi kołek w kształcie rombu z intarsją z masy perłowej, która nadaje całości elegancki, vintage’owy wygląd. Dodano nierdzewny bolster, zapewniający płynne przejście od ostrza do rękojeści.
O Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z zakresu produkcji noży z własnymi, specjalnie wykonanymi maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który używa maszyn laserowych do wycinania noży zamiast tłoczenia ich z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni firmę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.
Rękojeści i kołki są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm na wysokiej jakości maszynach CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Końcową (ostrą) krawędź ostrzą mistrzowie z zespołu Mcusta, aby nóż był bardzo ostry od razu po wyjęciu z pudełka.
☝️ Ciekawostka: Mcusta to wymyślone słowo - połączenie słów Machine i custom!
Kształt ostrza: Sujihiki / Slicer
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / V-edge / tsuchime & damask
Twardość (skala HRC): 60
Długość całkowita: 375mm (14.8")
Długość ostrza: 240mm (9.5")
Wysokość ostrza: 37mm (1.5")
Grubość grzbietu: 1.9mm (0.07")
Waga: 185g (6.5 oz)
Długość rękojeści: 127mm (5.0")
Typ rękojeści / drewno: Japanese / Red Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Mcusta Zanmai
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Zapobiegawczo plaster - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy arkuszem starej japońskiej gazety - dzięki temu każdy nóż jest gotowy na prezent, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy także specjalną opcję pakowania na prezent w tradycyjny japoński papier washi.
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz