Pro / Premium Knife Sharpening Set to święty Graal narzędzi do ostrzenia. To must-have dla profesjonalnych kucharzy, którzy dbają o swoje noże, lub dla maniaków noży, którzy chcą odkryć, do czego ich noże są zdolne.—wzdłuż krawędzi.

To jest ostateczny zestaw narzędzi dla profesjonalnych kucharzy, doświadczonych ostrzałek lub entuzjastów noży, którzy chcą odkryć pełny potencjał swoich ostrzy. Ten premium, bezkompromisowy system opiera się na kompletnej progresji najwyższej klasy japońskich kamieni od Naniwa i Suehiro, zapewniając wszystko, co potrzebne do precyzyjnej konserwacji krawędzi w szerokim zakresie noży i narzędzi — w tym wysokiej klasy noży japońskich, noży ze stali nierdzewnej, noży w stylu zachodnim i innych.

Ten zestaw do ostrzenia zawiera wszystko, co potrzebne do stworzenia doskonałej stacji ostrzącej:

• Naniwa Diamond Pro Stone - #400 – Premium diamentowa płytka o niższej ziarnistości, doskonała do ostrzenia noży nawet w przypadku bardzo twardej stali i ceramiki, na które zwykłe kamienie ostrzące są nieskuteczne lub zbyt wolne. Nadaje się do wszystkich rodzajów stali. Niska ziarnistość sprawia, że jest szczególnie odpowiednia do naprawy uszkodzonych ostrzy i wyrównywania innych kamieni.
• Naniwa Kamień Ostrzący - #1000 [Traditional Stone series / T-210] – Kamień o ziarnistości #1000 jest używany do ogólnego ostrzenia. Ten kamień może służyć jako kamień startowy do osiągnięcia dobrej ostrości nawet przy nożach średniej jakości, używanych do krojenia mięsa, owoców morza i warzyw.
• Suehiro Ouka - #3000 – Wszechstronny kamień, który szybko ostrzy noże, nawet średniej jakości, tworząc gładką, równą krawędź. Wymaga minimalnego namaczania i działa na wszystkich rodzajach stali, japońskiej i zachodniej.
• Kamień ostrzący Naniwa - #8000 [seria Super Stone / S2-480] – Do usuwania zadziorów po ostrzeniu i polerowania ostrza. Pozostawia bardzo gładką, drobną krawędź, która najlepiej sprawdza się w nożach do mięsa/ryb, takich jak gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.
• Kamień ostrzący Naniwa - #12000 [seria Super Stone / S1-491] – Do usuwania zadziorów po ostrzeniu i polerowania ostrza. Zalecamy używanie tego kamienia do nadania ostatecznego wykończenia brzytwom do golenia.
  
• Kamień do wyrównywania Naniwa #220 – Zapewnia, że kamienie ostrzące pozostają idealnie płaskie dla równomiernego ostrzenia.
• Regulowany mostek na zlew SharpEdge – To akcesorium zmienia zasady gry. Zaprojektowane do ostrzenia noży nad każdym zlewem kuchennym lub na blacie kuchennym, ponieważ posiada antypoślizgową gumę na spodzie. Pozwala na stabilne zamocowanie kamieni ostrzących nad zlewem, zapewniając stabilną platformę i stały dopływ wody. 
• Skórzany pasek SharpEdge – Ostateczne wykończenie usuwające mikroskopijne zadzioru pozostawione na krawędzi. 
• Nagura (kamień do przygotowania powierzchni) – Tworzy zawiesinę na grubszych kamieniach (<1000 ziarnistości) oraz czyści i naprawia drobne wgłębienia na drobniejszych kamieniach.
• Naniwa Rust Eraser – Przydatne narzędzie do usuwania plam rdzy z noży.
• Pasta polerska Koyo "Green Rouge"  – Użyj tej pasty polerskiej Koyo na swoim skórzanym pasku, aby usunąć zadzior i wygładzić krawędź. Kowale w Japonii używają jej od lat na swoich kołach polerskich, a ten blok o wadze 0,5 kg (19 oz.) wystarczy na długo — idealny dla Twojego paska lub nawet dla przyjaciela! 🤓

Dzięki pełnej gamie ziaren możesz poradzić sobie z każdym zadaniem ostrzenia — od poważnej naprawy wyszczerbionych ostrzy po polerowanie na lustro dla ostrza ostry jak brzytwa. Naniwa #1000 służy jako podstawowy kamień do codziennego ostrzenia, podczas gdy Suehiro Ouka #3000 pięknie wypełnia lukę, dodając krawędzi ostrości i wyrafinowania. Następnie Naniwa #8000 zapewnia wysoki poziom polerowania, a ultra-drobny Naniwa #12000 idzie jeszcze dalej — tworząc wykończenie jak lustro, którego niewiele innych kamieni potrafi dorównać.

Zestaw zawiera także praktyczne akcesoria, które sprawiają, że ostrzenie jest wydajne i precyzyjne: duży kamień do wyrównywania do utrzymania idealnie płaskich kamieni ostrzących, regulowany mostek na zlew do mocowania kamieni nad zlewem, co zapobiega bałaganowi podczas ostrzenia, oraz skórzany pasek do ostatecznego usuwania zadziorów.

Nie tylko narzędzia — to pełny system ostrzenia dla profesjonalistów. Każdy kamień i akcesorium zostały wybrane, aby pomóc Ci osiągnąć najczystsze, najostrzejsze i najdokładniejsze ostrze.