Kawamura Aoki Santoku Czarna 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kawamura Aoki Santoku Black nie jest typowym japońskim nożem. Nie zrozumcie nas źle, sprawdza wszystkie ważne pola. Rdzeń noża wykonany jest z jednej z najlepszych stali dostępnych obecnie na noże kuchenne (stal węglowa Yasuki Aogami #1) pokrytych bardziej miękkimi warstwami stali nierdzewnej (nie wymaga konserwacji!). Posiada bardzo cienki profil ostrza, charakteryzuje się klasyczną rękojeścią w stylu zachodnim, która zapewnia doskonały chwyt i jest odpowiednia zarówno dla użytkowników prawo-, jak i leworęcznych. Nóż jest nieco cięższy i dlatego nadaje się dla każdego, kto jest przyzwyczajony do cięższych noży, ale pragnie wyrafinowanej japońskiej ostrości.
KSZTAŁT OSTRZA:
To santoku to wszechstronny nóż kuchenny, który zabłyśnie podczas wszelkiego rodzaju siekania i krojenia na desce kuchennej. Miłośnikom mięsa będzie brakować tylko trochę długości przy większych kawałkach mięsa. Czy wiesz, że słowo santoku oznacza po japońsku „nóż trzech cnót”? Słowo san jest numerem trzy i oznacza, że można go używać do przygotowywania warzyw, ryb i mięsa.
STAL:
Środek noża stanowi stal Yasuki Blue #1 (Aogami), która plasuje się na szczycie jakości japońskiej stali. Jest to stal wyjątkowo twarda, co oznacza, że pomimo intensywnego i długotrwałego użytkowania, przez długi czas zachowuje doskonałą ostrość. Dodatkowo, dzięki dużej zawartości węgla, nóż jest bardzo łatwy w ostrzeniu. Zewnętrzne warstwy wykonane są z bardziej miękkiej stali nierdzewnej, co zapewnia dodatkową ochronę noża przed rdzą. Jedynie sama krawędź ostrza będzie wymagała dodatkowej konserwacji (w miejscach odsłoniętych stali Aogami).
LAMINOWANIE:
Nóż ten wykonany jest z okładziny san-mai technika. Zapewnia to ochronę i nieco większą sztywność twardego rdzenia. Główną zaletą i właściwością tych noży jest to, że są cienkie, ostre i długo trzymają ostrą krawędź.
GEOMETRIA:
Ostrze podwójnie skośne (symetryczne) o szlifie w kształcie litery V.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze posiada proste, ale eleganckie wykończenie migaki i kasumi. Kanji na ostrzu jest ręcznie grawerowane.
UCHWYT:
Ostrze posiada rękojeść w stylu zachodnim. Wałek jest wykonany ze stali nierdzewnej i zapewnia płynne i wygodne przejście pomiędzy rękojeścią a ostrzem. Wygląd noża dopełnia ozdobny miedziany pierścień.
KOWAL:
Sakai Kikumori produkuje noże kuchenne we współpracy z wykwalifikowanymi rzemieślnikami od 1925 roku. Kulturę szefa kuchni wspiera tworzenie tradycyjnych noży w Sakai, mieście znanym jako ojczyzna sztućców kuchennych w Japonii. Kuźnia Kikumori uważana jest za jednego z najlepszych producentów noży w regionie.
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: Yasuki Blue #1 (Aogami)
Konstrukcja ostrza: San-mai / V-edge / Kasumi & Migaki
Twardość (skala HRC): 63
Całkowita długość: 290mm (11.4")
Długość ostrza: 165mm (6.5")
Wysokość ostrza: 45mm (1.8")
Grubość grzbietu: 1.9mm (0.07")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 115mm (4.5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Pakka wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Sakai Kikumori
Lokalizacja kuźni: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
