Tanaka Amatsubu Santoku VG-10 165mm (6,5")

Name: Tanaka Amatsubu Santoku VG-10 165mm (6,5")
Brand: Shigeki Tanaka
SKU: 06010809322
Price: 185.0 EUR
Availability: OutOfStock

€185,00

The Tanaka Amatsubu is a santoku made by Shigeki Tanaka for cutting vegetables, fish and meat. Its size suits both home and professional cooks. The blade is VG-10 steel at 61 HRC sandwiched between softer stainless layers, with a black micarta handle resistant to wear.

Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Opis
Specyfikacja
Pielęgnacja noża
Wysyłka

Shigeki Tanaka stworzył bardzo poręczny nóż santoku, idealny do krojenia warzyw, ryb i mięsa. Ma odpowiedni rozmiar – nie jest ani zbyt duży dla kucharza domowego, ani zbyt mały dla profesjonalisty. Ostrze o symetrycznym szlifie wykonano z doskonałej stali VG-10 hartowanej do 61 HRC i umieszczono pomiędzy warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej, które nadają mu efektowny wygląd damasceński oraz zapewniają dobrą ochronę przed korozją. Rękojeść wykonano z czarnego micartu, który jest bardzo odporny na zużycie.

🦉 Termin Damascus oznacza zachwycający wzór przypominający wodę, który powstaje, gdy centralny rdzeń ostrza (krawędź tnąca) wykonuje się z twardszej stali i umieszcza pomiędzy więcej niż dwiema warstwami łagodniejszej, bardziej plastycznej stali. Słowo amatsubu (雨粒) oznacza kroplę deszczu, a kowal użył go do opisania wzoru damasceńskiego przypominającego powierzchnię pokrytą kroplami deszczu.

Tanaka Santoku Classic wyposażono w rękojeść w zachodnim stylu, wykonaną z trwałego i bezwonnego czarnego micartu.

O kuźni:

Tanaka to utalentowany rzemieślnik, który ma wyczucie kreatywnego wzornictwa i niezwykłe umiejętności. Jest znany z nadawania klasycznym japońskim stalom damasceńskiego wyglądu, a dzięki wyjątkowym umiejętnościom kowalskim i śmiałemu odchodzeniu od tradycyjnych kształtów należy do najbardziej rozpoznawalnych japońskich kowali.

Jego przygoda z kowalstwem rozpoczęła się w miejscowości Takefu (dzisiejsze Echizen w prefekturze Fukui), gdzie szybko wyróżniono go za talent do obróbki materiału i wyczucie wzornictwa. Po trzyletnim szkoleniu w 1999 roku dołączył do rodzinnej fabryki w miejscowości Miki i rozpoczął produkcję noży kuchennych. Więcej o Tanace można przeczytać w tym artykule (zawiera on fotorelację przygotowaną podczas naszej wizyty u kowala kilka lat temu).

Kształt ostrza: Santoku

Rodzaj stali: VG-10

Laminowanie: San-mai

Okładzina: Stal nierdzewna

Wykończenie ostrza: Damaszek

Twardość (skala HRC): 60-61

Długość całkowita: 292mm (11.5")

Długość ostrza: 165mm (6.5")

Wysokość ostrza: 47mm (1.9")

Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")

Waga: 145g (5.1 oz)

Długość rękojeści: 120mm (4.7")

Rodzaj rękojeści / drewno: Uchwyt Western Yo / black micarta

Kanji na ostrzu: "Made By Master Craftsman Shigeki" 名匠誠貴作

Kowal: Shigeki Tanaka

Lokalizacja kuźni: MIKI / Prefektura Hyōgo / Japonia

☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są wykonywane ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się wiernie przedstawiać nasze produkty na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą wyglądać inaczej niż na ekranie.San-maiStal nierdzewna

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Zużycie ostrza zależy od jakości stali,, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:

✔ Używaj drewnianych, plastikowych lub gumowych deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na noże lub ochronnej osłony na nóż (sai).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Używaj kamieni do ostrzenia do ostrzenia noża.

❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża. Ostrze noża jest przeznaczone do określonego zastosowania - krojenia żywności. Nie służy do otwierania puszek, wkręcania śrub, kopania, cięcia drutu, wbijania ani innych podobnych czynności.

→ Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj nasz przewodnik
na temat Konserwacja noży kuchennych.

🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego.

STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).

WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.

OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.

CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych

ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.

→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.

Dołączony do każdego noża

INSTRUKCJE
Pielęgnacja i konserwacja noży poradnik.
Plaster samoprzylepny
Na wszelki wypadek. Te noże są bardzo ostre.
OSTROŻNE PAKOWANIE
Oryginalne pudełko owinięte japońską gazetą.

Specjalna okazja? Dodaj japońskie pakowanie prezentowe z papieru washi za dodatkowe 10 €. Wybierz tę opcję nad przyciskiem Dodaj do koszyka.