Mcusta Nakiri Supreme Hammered to świetnie sprawdzający się nóż kuchenny, wykonany z popularnej stali VG-10, pokrytej 33 warstwami miększej, nierdzewnej stali damasceńskiej. Górna część ostrza ma wgłębienia po młotkowaniu, wypolerowane na wysoki połysk, natomiast dolną część zdobi subtelny, falisty wzór damasceński.

Noże nakiri są przeznaczone do jednego celu - krojenia warzyw. Dzięki płaskiemu, cienkiemu i wysokiemu profilowi ostrza nakiri jest najlepszym narzędziem do techniki siekania. Jeśli często przygotowujesz i gotujesz warzywa, ale masz już nóż do krojenia mięsa/ryb (lub jesteś weganinem/wegetarianinem), nóż nakiri będzie świetnym wyborem dla Twoich potrzeb.

Supreme Hammered to nakiri z pełnym trzpieniem, połączony z piękną, trwałą i wyjątkową rękojeścią z czerwonego pakka drewna o ośmiokątnym kształcie. Na środku rękojeści znajduje się romboidalny pin z wstawką z masy perłowej, który nadaje całości elegancki, vintage'owy wygląd. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano stalowy, nierdzewny bolster.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta to jedyny producent noży, który wykorzystuje maszyny laserowe do wycinania noży, zamiast tłoczyć je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni firmę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i piny są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm przy użyciu wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest sprawdzany i składany ręcznie. Ostateczna (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość prosto po wyjęciu z opakowania.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!