Pakiet niekończącej się ostrości II [magnolia]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
The Zestaw Neverending Sharpness II zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby rozpocząć przygodę z posiadaniem noża w Japonii i samodzielnym jego ostrzeniem.
Dzięki drobniejszemu ziarnu #6000 najlepiej nadaje się do noży japońskich, które mają twardszą stal. Jeśli szukasz wszechstronnego zestawu do ostrzenia, który nadaje się również do ostrzenia noży zachodnich, zamiast tego polecamy zestaw Neverending Sharpness Bundle I.
Zestaw do ostrzenia SharpEdge „Basic” [#1000/6000] to świetny zestaw do ostrzenia dla początkujących, który zawiera wszystkie niezbędne elementy do ostrzenia, a jednocześnie jest bardzo przystępny cenowo. Zawiera dwa kamienie do ostrzenia, skórzany pas i klips do prowadnicy do ostrzenia, aby ułatwić i zwiększyć kontrolę nad procesem.
Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155 mm (6,1 cala) (nóż wielofunkcyjny) oraz Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5 cala) (nóż do warzyw) to świetne noże dla początkujących do ostrzenia, które dlatego zdecydowaliśmy się dołączyć jeden z nich do pakietu – ty decydujesz, który! Obydwa mają kilka zalet pod względem ostrzenia, a ich stal jest idealna do użytku domowego i profesjonalnego . Jesteśmy pod wrażeniem świetnych właściwości ostrzących stali oraz naturalnej odporności noża na ścieranie w trakcie użytkowania. Stal została pierwotnie opracowana na potrzeby łożysk kulkowych, a dopiero później przeniosła się do świata kulinarnego. Dzięki temu posiada niesamowitą odporność na ścieranie i wytrzymałość. Obydwa noże bardzo długo zachowują ostrą krawędź, dlatego szefowie kuchni często wybierają stal SUJ-2 zamawiając niestandardowe noże z najwyższej półki.
Zestaw Neverending Sharpness II zawiera wszystko, czego potrzebujesz do ostrzenia, a także stanowi świetny prezent dla każdego miłośnika noży.
Pakiet składa się z:
- Zestaw do ostrzenia SharpEdge „Basic” [#1000/6000]
- Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155 mm (6,1") LUB Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165mm (6,5")
ZESTAW DO OSTRZENIA SHARPEDGE „BASIC” [#1000/6000]
Zestaw zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby utrzymać wszystkie noże, japońskie i nie, w dobrym stanie przy ograniczonym budżecie.
Zestaw do ostrzenia SharpEdge „Basic” [#1000/6000]:
- Kamień do ostrzenia #1000/6000
- Klips prowadzący do ostrzenia noży
- Skórzany pasek
|
Sugerowany proces ostrzenia: 1. Rozpocznij ogólne ostrzenie na kamieniu o ziarnistości #1000 (nie zapomnij użyć klipsa prowadzącego!) Czujesz wyzwanie? Zapoznaj się z naszym filmowym przewodnikiem dla początkujących dotyczącym ostrzenia noży i poznaj wszystkie podstawy. Nie zapomnij cieszyć się tym procesem i znaleźć swoje wewnętrzne zen! |
NÓŻ SANTOKU FUNAYUKI lub NÓŻ NAKIRI KYUSYU
Nóż Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155 mm (6,1") i nóż Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5") to odpowiedni wybór na pierwszy japoński nóż. Dlaczego?
1. Są to mistrzowsko wykonane, ręcznie noże wysokiej jakości, które zachowująostrą krawędźprzez długi czas po naostrzeniu;
2. Są bardzo przystępne cenowoi mogą służyć jako świetne, bezproblemowe narzędzie do nauki;
3. IWykonane są z drobnoziarnistej stali SUJ-2, która szybko się ostrzy i ma tendencję do utrzymywania ostrej krawędzi dłużej niż większość stali. Stal SUJ-2 ma kilka właściwości, które sprawiają, że jest łatwa i idealna do ostrzenia, niezależnie od tego, czy dopiero się uczysz, czy już jesteś profesjonalistą.
!! Kupując noże stalowe SUJ-2 należy pamiętać o tym, że wymagają onestarannej konserwacji – ważne jest, aby podczas użytkowania je wycierać oraz czyścić i wycierać do sucha po tym jak skończysz. W przeciwnym razie mogą rdzewieć szybciej niż niektóre inne noże stalowe. Jednakże, ze względu na ich niesamowite zachowanie krawędzi, jest to miła rekompensata.
Ze względu na niższą zawartość chromu mają naturalną tendencję do powstania ochronnej patyny, która po całkowitym rozwinięciu zmniejszy potrzebę konserwacji, ale do tego czasu nóż należy regularnie czyścić i wycierać, i czasami również oliwioną.
Kształt ostrza: Nakiri / Santoku
Rodzaj stali: SUJ-2
Konstrukcja ostrza: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Twardość (skala HRC): 63-64
Całkowita długość: 310mm (12.2") / 300mm (11.8")
Długość ostrza: 170mm (6.7") / 155mm (6.1")
Wysokość ostrza: 47mm (1.8") / 49mm (1.9")
Grubość grzbietu: 2.0mm (0.08")
Waga: 165g (5.8 oz) / 110g (3.9 oz)
Długość rękojeści: 129mm (5.1") / 130mm (5.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Magnolia
Kanji na ostrzu:
Kowal: SharpEdge
Lokalizacja kuźni: SAGA / Saga Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
☝️ NA TYM NÓŻU MOŻE POWSTAĆ PATYNA
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), odbarwiać się i rozwijać patynę . Nóż jest najbardziej wrażliwy, gdy jest jeszcze nowy i nie rozwinęła się jeszcze patyna, ale później patyna zabezpieczy ostrze. Tego typu noże wymagają nieco większej pielęgnacji:
✔ Regularnie przecieraj czystą i suchą ściereczką (można to robić również podczas użytkowania).
✔ Po użyciu spłucz letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie smaruj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż owijając go w papier, który wchłonie wilgoć i zabezpieczy ostrze.
Patyna to cienka warstwa, która tworzy się na powierzchni utlenionej stali i chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i niszczenie materiału, dlatego należy ją usunąć (patrz Gumki do rdzy ).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz dedykowany post na temat patyny.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KONSERWACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Kartkówka
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
