Potrzebujesz terapii wyostrzającej?
Kamienie i zestawy do ostrzenia
Zdobądź Sharp z 20% ZNIŻKĄ
Rozmiar ziarna
220-400 / Pierwszy etap ostrzenia: kształtowanie, usuwanie wiórów i nacięć, zmiana geometrii ostrza.
1000 / Normalne ostrzenie (aby wygładzić szorstką krawędź do średniej krawędzi)
2000 / Idealny rozmiar ziarna dla każdego, kto regularnie ostrzy swoje noże, ale woli mieć tylko jedną osełkę.
3000-6000 / Aby wygładzić średnią krawędź w ostrą krawędź. Ostrzenie ładnie wygładza krawędzie, a jednocześnie pozostawia dużo kęsa do krojenia warzyw.
8000 / Dzięki tej wielkości ziarna krawędź jest bardzo ostra i gładka, dzięki czemu ostrze nie uszkadza komórek żywności i doskonale nadaje się do krojenia surowych ryb (sashimi) i mięsa. Idealnie nadaje się również do ostrzenia delikatnych krawędzi maszynek do golenia.
10,000-12,000 / Do wypolerowania krawędzi do lustrzanej gładkości. Te drobne ziarna powinny być używane przez doświadczonych ostrzaczy, którzy dążą do perfekcji.
Idealnym rozwiązaniem do użytku domowego jest połączenie kamieni o granulacji 1000 i 3000. Do tych dwóch można dodać jeden kamień o grubym ziarnie, np. 220, do usuwania wiórów i naprawy złamanych końcówek oraz jeden kamień o drobnym ziarnie 6000-8000. Twój domowy zestaw do ostrzenia również nie byłby kompletny bez skórzanego paska do końcowego wygładzenia i usunięcia zadziorów.