Misuzu Ko-Bunka 105mm (4,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Misuzu Ko-Bunka to mniejszy drobny nóż, który zachwyci swoją wszechstronnością i ostrością. Nóż ten jest super lekki (waży zaledwie 50 g) i ma cienki profil z długim i prostym ostrzem oraz wydatną przednią końcówką.
Ko-Bunka to mniejsza wersja Misuzu Bunka 160 mm (6,3"), więc jeśli domyśliliście się, że „ko” oznacza mały lub krótki, to trafiliście. Ko-Bunka, o długości 105 mm, jest ukochanym dzieckiem Bunki i Petty Ma charakterystyczny kształt Bunki z wydatną końcówką przypominającą ostrza Tanto.
KSZTAŁT OSTRZA:
Nóż doskonale radzi sobie z zadaniami wymagającymi małego, wszechstronnego noża użytkowego i zapewnia wystarczający prześwit w kostkach, dzięki czemu można wygodnie siekać zioła, mieląc czosnek, przygotowywać mniejsze warzywa, a nawet przycinać mięso. Będąc tak wszechstronnym, mniejszym nożem, Ko-Bunka szturmem podbije Twoją kuchnię i szybko stanie się gwiazdą Twojego kuchennego arsenału.
STAL I LAMINACJA:
Rdzeń wykonany jest ze stali SKS93, która jest stalą wysokowęglową, dlatego będzie wymagał dodatkowej konserwacji i pielęgnacji, w związku z czym pojawi się na niej patyna. Jednakże dwie zewnętrzne warstwy tej stalowej kanapki platerowanej san-mai są wykonane ze stali nierdzewnej, co chroni stal rdzenia przed rdzą. Odsłonięty jest tylko sam koniec krawędzi i tam widoczna jest patyna. Jak w przypadku wszystkich noży ze stali wysokowęglowej, ich ostrzenie jest bardzo łatwe. Bardzo precyzyjną i gładką ostrość można osiągnąć nawet u osób, które wciąż uczą się tej umiejętności. Proste ostrze, prawie pozbawione krzywizny, jest łatwe do naostrzenia i ma świetny profil do nauki ostrzenia.
GEOMETRIA:
Posiada podwójną fazę (symetryczną) ostrze.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Głownia od spodu wykończona kasumi , a od góry wypolerowana. Na ostrzu i rękojeści wygrawerowano tradycyjne japońskie dzwonki.
UCHWYT:
Na bunkie Warikomi zamontowano podstawowy, tradycyjny japoński drewniany uchwyt. Rękojeść wykonana jest z drewna magnoliowego z czarną plastikową skuwką. Drewno magnolii znane jest ze swoich właściwości antyseptycznych, jednak ponieważ jest to drewno miękkie o jasnej barwie, łatwo ulega plamieniu, dlatego zalecamy używanie noża czystymi rękami. Jego owalny kształt sprawia, że jest wyjątkowo ergonomiczny i wygodny w użyciu, zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
O kowalu:
Noże Misuzu powstają w małym rodzinnym warsztacie w Miki w Japonii.
Kształt ostrza: Ko-Bunka
Rodzaj stali: SKS93
Konstrukcja ostrza: San-Mai / V-edge / kasumi migaki
Twardość (skala HRC): 60-61
Całkowita długość: 212mm (8.4")
Długość ostrza: 105mm (4.1")
Wysokość ostrza: 34mm (1.3")
Grubość grzbietu: 1.7mm (0.07")
Waga: 50g (1.8 oz)
Długość rękojeści: 107mm (4.2")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Magnolia
Kanji na ostrzu:
Kowal: Misuzu
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
☝️ NA TYM NÓŻU MOŻE POWSTAĆ PATYNA
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), odbarwiać się i rozwijać patynę . Nóż jest najbardziej wrażliwy, gdy jest jeszcze nowy i nie rozwinęła się jeszcze patyna, ale później patyna zabezpieczy ostrze. Tego typu noże wymagają nieco większej pielęgnacji:
✔ Regularnie przecieraj czystą i suchą ściereczką (można to robić również podczas użytkowania).
✔ Po użyciu spłucz letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie smaruj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż owijając go w papier, który wchłonie wilgoć i zabezpieczy ostrze.
Patyna to cienka warstwa, która tworzy się na powierzchni utlenionej stali i chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i niszczenie materiału, dlatego należy ją usunąć (patrz Gumki do rdzy ).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz dedykowany post na temat patyny.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KONSERWACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Kartkówka
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
