Etsu Village Nakiri Damaszek 165 mm (6,5 cala)
|
✔︎ Brak opłat i ceł importowych |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kowal Masutani jest znany jako niezwykle dobry ostrzyciel noży, a jego noże nie są wyjątkiem. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,8 mm) te noże łatwo przesuwają się przez jedzenie. Ten Nakiri, od mistrza ostrzenia i kowala Masutani, nie różni się. Odpowiedni dla każdego, kto dużo sieka warzyw, zarówno w domu, w szkole gotowania, jak i w pracy.
Dodatkowa ciekawostka: Wioska Etsu odnosi się do „wioski” czterech japońskich miast: Fukui, Ishikawa, Toyama i Niigata, znanych z historii wytwarzania noży. W języku japońskim Etsu oznacza również szczęście, a lepiej, samospełnienie.
KSZTAŁT OSTRZA:
Nakiri - japoński nóż stworzony do jednego celu - krojenia warzyw! Noże Nakiri znane są z cienkich i szerokich ostrzy, dzięki czemu łatwo kroją wszelkiego rodzaju warzywa.
STAL:
Rdzeń tego Nakiri wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszego kuzyna bardziej rozpowszechnionej stali VG-10. Stal VG-1 jest pokryta miększą warstwą stali nierdzewnej, na której widoczne są ślady młota, nadające jej unikalny wygląd. W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszą stalą, ale z nieco mniejszą odpornością na zużycie. Dzięki bardzo cienkiemu szlifowi, stal VG-1 jest odsłonięta na samym dnie ostrza (kręta, przypominająca Hamon linia). Ten nóż został wykuty na twardość około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą retencję krawędzi i łatwość w ponownym ostrzeniu.
LAMINOWANIE:
Rdzeniowa warstwa składająca się ze stali VG-1 była umieszczona pomiędzy 5 warstwami miększej stali. Technika ta nazywa się san-mai i jest stosowana w celu ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do złamania.
GEOMETRIA:
Ma podwójne ostrze (symetryczne).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma piękne 6-warstwowe wykończenie Damask.
UCHWYT:
Ten Nakiri został wyposażony w uchwyt w stylu yo, typu zachodniego, wykonany z drewna pakka, i ma stalowy bolster. Ostrze noża kończy się w połowie uchwytu, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa równowagę bardziej w kierunku czubka ostrza, jak w przypadku uchwytów w stylu Wa, tradycyjnych japońskich uchwytów. Uchwyt dobrze leży w dłoni zarówno w uchwycie młotkowym, jak i w uchwycie szczypcowym.
O KOWALU:
Wieś Etsu odnosi się do „wsi” czterech japońskich miast: Fukui, Ishikawa, Toyama i Niigata, znanych z historii wytwarzania noży. Dosłowne tłumaczenie „Etsu” po japońsku oznacza szczęście, a lepiej, samospełnienie. Ogólnie rzecz biorąc, noże od pana Masutani oferują oszałamiający stosunek jakości do ceny. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów gotowania w domowych warunkach, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży. Te noże będą dobrze leżeć w rękach uczniów kucharzy i będą również świetnym prezentem—tylko nie zapomnij dołączyć monety razem z nożem.
Kształt ostrza: Nakiri
Rodzaj stali: VG-1
Konstrukcja ostrza: San-mai / damascus
Twardość (skala HRC): 60
Całkowita długość: 293mm (11.5")
Długość ostrza: 165mm (6.5")
Wysokość ostrza: 45mm (1.8")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.08")
Waga: 150g (5.3 oz)
Długość rękojeści: 120mm (4.7")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Pakka wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kunio Masutani
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Może ci się spodobać również
- Produkty powiązane
- Ostatnio przeglądane
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
