Kuro-uchi Nakiri Takefu 165mm (6.5") - BLADE_1

Yoshida Hamono

Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uchi 165mm (6,5") - OSTRZE

€90,00 Zapisz • Zapisz

🚩 Stal węglowa z czasem nabiera patyny. To normalne, ale ostrze należy dobrze wysuszyć, aby zapobiec rdzewieniu.

Pozostało tylko 0 w magazynie

Choose Handle for This Blade ➞

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

  • Opis
  • Specyfikacja
  • Pielęgnacja noża
  • Wysyłka

Klasyczny japoński nóż do warzyw o prostym, wysokim profilu, przeznaczony do szybkiego i precyzyjnego siekania. Ostrze Takefu ma szerokość 4 mm i nie unosi się ku górze przy czubku, dzięki czemu zapewnia maksymalny kontakt z deską do krojenia, umożliwiając czyste i wydajne cięcie.

To ostrze jest dostępne bez rękojeści. Teraz możesz wykonać własną rękojeść lub zamówić ją osobno, aby stworzyć jedyny w swoim rodzaju nóż, idealnie dopasowany do Twojego gustu i potrzeb.

Ostrze należy do naszej serii Kuro-uchi, ma tradycyjny, rustykalny wygląd i oferuje wyjątkowy stosunek jakości do ceny jak na nóż kuty ręcznie. Wykonano je z węglowej stali SUJ-2 o twardości 63–64 HRC, zapewniającej imponującą trwałość ostrości i wyjątkową ostrość. Jednocześnie nóż łatwo ponownie naostrzyć - to idealny wybór nawet dla osób kupujących swój pierwszy tradycyjny nóż japoński.

Górna część ostrza pozostaje niepolerowana, tworząc wykończenie kuro-uchi, na którym z czasem rozwija się ciemna patyna, nadająca każdemu nożowi wyjątkowy wygląd i zapewniająca dodatkową ochronę przed rdzą. Pamiętaj, aby po użyciu dokładnie opłukać i osuszyć ostrze.

Idealny do: precyzyjnego i łatwego krojenia, siekania oraz przygotowywania wszelkiego rodzaju warzyw.

Kształt ostrza: Nakiri

Rodzaj stali: SUJ-2

Konstrukcja ostrza: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi

Twardość (skala HRC): 63-64

Długość całkowita: 260mm (10.2")

Długość ostrza: 165mm (6.5")

Wysokość ostrza: 53mm (0.2")

Grubość grzbietu: 2.1mm (0.08")

Waga: 130g (4.6 oz)

Długość rękojeści: 105mm (4.1")

Typ rękojeści / drewno: M

Kanji na ostrzu: 特製 Tokusei / specially made product by Yoshida Hamono

Kowal: Yoshida Hamono

Lokalizacja kuźni: SAGA / Saga Prefecture / Japan

☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ

Noże wykonane z stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), odbarwiać się i pokrywać patyną. Nóż jest najbardziej podatny na uszkodzenia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, ale z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego typu noże wymagają nieco większej troski:

✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas użytkowania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który wchłonie wilgoć i ochroni ostrze.

Patyna to cienka warstwa tworząca się na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i niszczenie materiału, dlatego należy ją usunąć (zobacz gumki do usuwania rdzy).

→ Aby uzyskać szczegółowe informacje o patynie, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.

OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:

Zużycie ostrza zależy od jakości stali,, użytkowania i konserwacji ostrza. Noże japońskie są wykonane z wysokiej jakości stali. Stosuj się do tych wskazówek, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:

✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej .✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania używaj lub saj [pochwy na noże] .
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Używajkamieni do ostrzenia ❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Użyj zamiast tego grzbietu

noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania - krojenia żywności. Nie służy do otwierania puszek, wkręcania śrub, kopania, cięcia drutu, wbijania ani do innych celów. → Więcej informacji znajdziesz w naszym przewodniku
na temat PRZEWODNIK: Konserwacja noży kuchennych

Konserwacji noży kuchennych Skontaktuj się z nami.

Skontaktuj się z nami Contact us if you need some help. We reply within 1 business day.

STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).

WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.

OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.

CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych

ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.

→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Sandi Vrabec

super

Każdy nóż jest wyposażony w:

✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by przekazać go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi! 
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów w tradycyjny japoński papier washi .

Czy próbowałeś zbudować własny, niestandardowy nóż?

Konfigurator noży

Użyj konfiguratora SharpEdge, aby zbudować swój spersonalizowany nóż.

Konfigurator noży

Ekspresowa wysyłka na cały świat

10€ stała opłata z DHL Express.
Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 300€.

Obowiązują pewne wyjątki.

Bez ceł i opłat

Pokrywamy wszystkie opłaty importowe na całym świecie*.
Wszystkie ceny są ostateczne i zawierają podatek.

*Taryfy celne w USA nie są uwzględnione.

Łatwe zwroty

Coś jest nie tak?
Masz 30 dni na zwrot, bez zadawania pytań.

Uważne wsparcie

Skontaktuj się z nami, zwykle odpowiadamy w ciągu kilku godzin.

Rękojeści noży

Rękojeść japońska - Palisander / Cedr [octagonal]

Od €45,00

Rękojeść japońska - Palisander [oval]

Od €55,00

Uchwyt japoński - hebanowy / blond bawoli [octagonal]

Od €70,00

Rękojeść japońska - Red Pakka [oval]

Od €40,00

Rękojeść Japońska - Blond Magnolia/Róg Bawołu (ośmiokąt)

Od €45,00

Rękojeść japońska - Drewno Mahoń Zelkova [octagon]

Od €45,00
Zobacz wszystko

Okucie uchwytu [service]

€10,00

Usługa dopasowania uchwytu

Dodaj usługę montażu rękojeści do koszyka, gdy zamawiasz u nas ostrze (nóż bez rękojeści) oraz niestandardową rękojeść i chcesz, abyśmy zamontowali rękojeść na ostrzu.

Dodaj mocowanie uchwytu [service]

To również może Ci się spodobać

  • Produkty powiązane
  • Ostatnio oglądane

Nadal nie masz pewności?

Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie

Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.

Rozwiąż quiz