Yu Kurosaki Petty Shizuku R2 150 mm (5,9")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Kurosaki Petty aus der Shizuku-Linie ist eine weitere einzigartig aussehende Klinge aus den Händen des talentierten Meisterschmieds Yu Kurosaki. Die einzigartigen Hammereindrücke im oberen Teil der Klinge erinnern an Wassertropfen - daher der Name Shizuku. Die Klinge ist hochglanzpoliert.
Petty mit einer 150-mm-Klinge (5,9") ist im Wesentlichen eine kleinere Version des Gyuto-Messers (Kochmessers). Petty-Messer sind für all die kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer sowohl auf als auch abseits des Schneidebretts unhandlich sind. Ein unverzichtbares Messer in jeder Küche, das zum Schälen, Hacken, Putzen und Verzieren von Speisen verwendet werden kann.
Der Kern der Shizuku-Messer besteht aus R2/SG2-Pulverstahl, der auf etwa 62-63 HRC gehärtet ist. Zwei Lagen aus weicherem Edelstahl schützen den Kernstahl. R2 ist ein hochwertiger Stahl, der sich leicht pflegen und schärfen lässt und seine Schärfe lange hält.
Der Griff besteht aus wunderschönem dunklem Palisanderholz und ist achteckig geformt, sodass er sowohl für Links- als auch Rechtshänder gut in der Hand liegt. Ein großartiges Messer, das man besitzen, benutzen und für die erstaunlichen Fähigkeiten des Meisterschmieds bewundern kann.
Über Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki ist ein talentierter Meisterschmied, der im Takefu Knife Village nahe der Stadt Echizen lebt. Seine Messer sind in ganz Japan und auch weltweit für ihr schönes, einzigartiges Design und ihre hervorragende Qualität bekannt. Die Hammereindrücke auf der Klinge sind sein charakteristisches Finish, und genau wie bei Schneeflocken gleicht kein Eindruck dem anderen. Es versteht sich von selbst (aber wir sagen es trotzdem): Seine Messer sehen nicht nur großartig aus, sondern bestehen auch aus hochwertigem Stahl und haben eine rasiermesserscharfe, lang anhaltende Schneide.
Bevor Kurosaki-san seine eigene Schmiede eröffnete, war er Schüler von Hiroshi Kato, einem Meisterschmied mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung. Kato-san ist einer der Gründer des Takefu Knife Village, wo heute mehr als 10 Meisterschmiede Messer von Hand fertigen und sie Besuchern präsentieren, damit diese ihr Handwerk bewundern und mehr darüber erfahren können. Kurosaki-san ist der jüngste Schmied, dem von der Takefu Knife Village Association der Titel Master Nokaji verliehen wurde, und er ist dort als Senior-Lehrer tätig.
☝️Wenn du Japan besuchst, solltest du das Takefu Knife Village unbedingt in deine Reiseroute aufnehmen!
Klingenform: Petty
Stahlsorte: R2 powder steel
Klingenkonstruktion: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Härte (HRC-Skala): 63
Gesamtlänge: 273mm (10.7")
Klingenlänge: 150mm (5.9")
Klingenhöhe: 30.5mm (1.2")
Klingenrückenstärke: 2.6mm (0.1")
Gewicht: 70.0 g
Grifflänge: 115mm (4.5")
Griffart / Holz: Japanese / Rosewood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Yu Kurosaki
Standort der Schmiede: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Struktur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns um eine möglichst realitätsgetreue fotografische Darstellung unserer Produkte. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden, können die Produkte auf dem Bildschirm möglicherweise nicht exakt so aussehen wie in Wirklichkeit.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
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