Das TOJIRO Zen Black Petty 130 mm ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein vielseitiges, pflegeleichtes japanisches Messer suchen, das zudem budgetfreundlich ist. Es besteht aus rostfreiem Stahl und verfügt über einen traditionellen Holzgriff sowie eine minimalistische Klingenoberfläche. Damit bietet es klassische japanische Ästhetik und zuverlässige Leistung zu einem erschwinglichen Preis.

KLINGENFORM:

Petty ist ein kleines, vielseitig einsetzbares Küchenmesser für Arbeiten in der Hand, etwa zum Schälen von Gemüse, Vorbereiten von Obst und Hacken von Kräutern, zum Parieren von Fleisch und sogar zum Vorbereiten kleiner Fische. Das Petty ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche und der perfekte Begleiter für größere und längere Allzweckmesser.

STAHL:

Der Kern besteht aus VG-10-Stahl und ist mit 13 Chrome Stainless Steel beschichtet. Das sorgt für professionelle Schärfe bei einfacher Pflege.

VG-10-Stahl ist rostfreier Stahl mit einem relativ hohen Kohlenstoffgehalt (C) von 1 %, 15 % Chrom (Cr), 1 % Molybdän (Mo), 0,3 % Vanadium (V) und 1,5 % Kobalt (Co). Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet zahlreiche harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird und eine lang anhaltende, gleichmäßige Schärfe ermöglicht. Wärmebehandelt auf eine Härte von 60-61 HRC.

GEOMETRIE:

Die Klinge verfügt über einen beidseitigen Anschliff (symmetrisch 50/50).

KLINGENOBERFLÄCHE:

Die Klinge wird einer speziellen Schwarzoxidbehandlung unterzogen – einem Verfahren, das häufig in der Medizintechnik eingesetzt wird – und erhält dadurch eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit sowie eine markante dunkle Oberfläche.

GRIFF:

Der Griff aus Kastanienholz bietet eine hervorragende Haltbarkeit, während die feuerbehandelte Oberfläche die Stabilität und Griffigkeit zusätzlich verbessert.

ÜBER DEN SCHMIED:

TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Die Marke ist in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Bestreben, Messer und Materialien kontinuierlich zu verbessern, machen TOJIRO-Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs wichtigster Fokus? Schärfe! Ein großer Pluspunkt ist außerdem das hervorragende Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns austauschen! 😊