Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damascus 165mm (6.5")_1
Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damascus 165mm (6.5")_2
Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damascus 165mm (6.5")_3
Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damascus 165mm (6.5")_1
Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damascus 165mm (6.5")_2
Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damascus 165mm (6.5")_3

Shigeki Tanaka

Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damast 165 mm (6,5 Zoll)

360,00€

Nur noch 0 stück auf lager

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Tanaka Santoku Kyokko VG-10 Damast 165mm ist ein Mehrzweckmesser für den angehenden Koch, der sein Messer nicht nur benutzen, sondern auch bewundern möchte. Aber im Grunde ist es immer noch ein Arbeitstier, das für den Einsatz gedacht ist und nicht nur Ihren Schrank schmückt. VG-10-Stahl eignet sich hervorragend für professionelle Umgebungen, vor allem aufgrund seiner hervorragenden Schnitthaltigkeit und rostfreien Eigenschaften. Gleichzeitig ist er ideal für Hobbyköche, die ein zuverlässiges Messer suchen, das nicht viel Wartung erfordert.

Kyokko 極光 (bedeutet „Aurora“) ist von wellenförmigen Lichtern inspiriert, die den nördlichen Nachthimmel erhellen. Dieser Eindruck wurde auf die Klinge übertragen, die mit einem glatten 33-lagigen Damast-Finish verziert ist, das nicht zu sehr hervorsteht, aber dennoch ein Statement setzt.

KLINGENFORM:
Das japanische Wort Santoku bedeutet grob übersetzt „Messer mit drei Tugenden“ und bezieht sich möglicherweise auf die große Vielfalt an Zutaten, mit denen das Messer umgehen kann: Fleisch, Fisch und Gemüse, oder auf die Aufgaben, die es ausführen kann: Schneiden, Hacken und Würfeln – die Betonung auf der Nummer 3 sein (san).

Aufgrund seiner charakteristischen Form ist das Santoku leicht zu erkennen: Die Schneide ist ziemlich gerade, während sich der Klingenrücken zur Spitze hin kontinuierlich in einem Winkel von etwa 60 Grad krümmt, wodurch sie einem Schafsfuß ähnelt.

STAHL:
VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ wie in „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, dem es vor etwa 60 Jahren gelang, genau das richtige Gleichgewicht verschiedener Elemente herzustellen der heute beliebteste japanische Messerstahl. VG-10-Stahl ist rostfreier Stahl mit relativ hohem Kohlenstoffgehalt (C), 15 % Chrom (Cr), 1 % Molybdän (Mo), 0,3 % Vanadium (V) und 1,5 % Kobalt (Co). Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird, was zu einer lang anhaltenden, glatten Schärfe führt.

LAMINIERUNG:
Die Kernschicht aus VG-10-Stahl wurde zwischen 32 Schichten weicherem Stahl eingelegt. Diese Technik wird San-Mai genannt und dient dazu, den harten (aber empfindlichen) Kern vor äußeren Einflüssen und physischen Einwirkungen zu schützen, die zum Bruch führen könnten.

GEOMETRIE:
Es hat eine doppelt abgeschrägte (symmetrische) Klinge.

KLINGENFINISH:
Die Klinge hat ein 33-lagiges Damastfinish mit einem handgemeißelten Kanji, das die Signatur des Meisterschmieds Shigeki Tanaka trägt.

HANDHABEN:
Griff im Western-Stil (Yo) mit Stahlnieten aus schwarzem Pakka-Holz.

ÜBER DEN SCHMIED:
Die bemerkenswerte Leistung von Küchenmessern könnte durchaus ein Synonym dafür sein Shigeki Tanaka. Dieser junge, erfahrene Handwerker, der mit seinem radikalen Design und seiner Meisterschaft prahlen kann, stellt Messer her, die von Menschen auf der ganzen Welt geliebt werden. Shigeki Tanaka ist der Schmied in der vierten Generation. Aufgrund seiner hervorragenden Fähigkeiten im Messermachen ist Shigeki Tanaka einer der bekanntesten Schmiede in der Stadt Miki.


Klingenform: Santoku

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / damascus

Härte (HRC-Skala): 61-62

Gesamtlänge: 298mm (11.7")

Klingenlänge: 165mm (6.5")

Klingenhöhe: 49mm (1.9")

Rückenstärke: 2.7mm (0.11")

Gewicht: 195g (6.9 oz)

Grifflänge: 120mm (4.7")

Griffart / Holz: Western (Yo) style / Pakka

Kanji auf der Klinge: "Made By Master Craftsman Shigeki" 名匠誠貴作

Schmied: Shigeki Tanaka

Standort der Schmiede: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.

VERSANDKOSTEN:
- €10
- Weltweiter Pauschalpreis mit DHL Express (Expresszustellung, 2-5 Werktage).
- FREI - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).

AUSNAHMEN:
- Großbritannien
- Versandkosten ins Vereinigte Königreich €15. Alle Bestellungen werden mit UPS Express versendet (2-3 Werktage). Kostenloser Versand für Bestellungen über 300 €.
- Russland (derzeit nicht verfügbar) - Versandkosten nach Russland €40. Alle Bestellungen werden mit versendet EMS-Post Service.

ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.

LIEFERZEIT:
- Europa:
1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Arbeitstage

KEHRT ZURÜCK:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.

→ Lesen Sie unsere VERSAND & RÜCKGABE Weitere Informationen finden Sie in der Richtlinie. Wir sind bestrebt, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns kontaktiere uns.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

Expressversand weltweit

10 € Flatrate mit DHL Express.
Kostenlos bei Bestellungen über 300€.

Keine Zölle und Gebühren

Wir übernehmen alle Einfuhrgebühren weltweit.
Alle Preise sind Endpreise, inklusive Steuern.

Einfache Rückgabe

Ist etwas nicht in Ordnung? Sie haben 30 Tage Zeit, um es zurückzusenden, ohne dass Fragen gestellt werden.

Aufmerksame Unterstützung

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir antworten normalerweise innerhalb weniger Stunden.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

DAS QUIZ MACHEN