Mcusta Paring Damascus Flame 90 mm (3,5 Zoll)
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Mcusta Paring Damascus Flame ist ein echter Hingucker. 33 Lagen aus weicherem und rostfreiem Damaszenerstahl erinnern an eine Flamme, die sich vom unteren Ende bis zur Spitze der Klinge ausbreitet, und verleihen jedem Messer ein einzigartiges Aussehen. Der Kern dieses Messers besteht aus leistungsstarkem und leicht nachzuschärfendem VG-10-Stahl.
Ein Schälmesser ist ein kleines und äußerst vielseitiges Küchenmesser. Schälmesser bieten mehr Geschicklichkeit, Präzision und Wendigkeit als die größeren Multifunktionsmesser, daher eignen sie sich hauptsächlich zum Schälen, Schneiden und Zurechtschneiden. Aufgrund seiner kurzen Klinge ist es am besten für die Verwendung in der Hand geeignet; zum Schneiden auf dem Schneidebrett bietet es nicht genügend Platz für die Fingerknöchel. Das flache Ejiri, der untere Teil des Griffs, erfüllt eine Funktion - es kann zum Zerdrücken von Knoblauch und anderen Zutaten verwendet werden.
Damascus Flame ist ein Petty-Messer mit durchgehendem Erl, befestigt an einem ergonomischen roten Pak kawood-Griff. Drei Nieten halten die Klinge sicher am Griff. Die mittlere Niete ist mit einem Mosaik-Pin versehen, einem kleinen Detail, das dieses Messer noch besonderer macht. Eine Edelstahlzwinge sorgt für einen sanften Übergang von der Klinge zum Griff.
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, das Wissen traditioneller Handwerkskunst in ihre eigenen maßgefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus einem Stahlblech zu stanzen. Durch dieses Verfahren sind die Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was Mcusta zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Pins werden mit hochwertigen CNC-Maschinen auf eine Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die finale (scharfe) Schneide wird vom Team erfahrener Mcusta-Handwerksmeister geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu gewährleisten.
☝️ Fun Fact: Mcusta ist ein erfundenes Wort - eine Kombination aus Machine und custom!
Klingenform: Petty (Paring)
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / damask
Härte (HRC-Skala): 60
Gesamtlänge: 200mm (7.9")
Klingenlänge: 90mm (3.5")
Klingenhöhe: 25mm (1.0")
Klingenrückendicke: 1.9mm (0.07")
Gewicht: 65g (2.3 oz)
Grifflänge: 110mm (4.3")
Griffart / Holz: Western / Red Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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