Das Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm (7,9") ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit minimalistischem Design, lang anhaltender Schärfe und einem erschwinglichen Preis. Die Klingen der Wasabi-Black-Serie bestehen aus korrosionsbeständigem 6A/1K6-Stahl, der auf 58 (±1) HRC gehärtet wurde, um lang anhaltende Schärfe und eine einfache Pflege zu gewährleisten.

Wasabi Black ist ein echtes Arbeitstier in der Küche - robust, langlebig und für den intensiven Einsatz geeignet. Es zeichnet sich durch seine Zuverlässigkeit und Präzision aus und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger und erfahrene Profis gleichermaßen. Trotz des erschwinglichen Preises können sich seine Verarbeitung und Präzision mit deutlich teureren Messern im westlichen Stil messen.

KLIN形ENFORM:

Gyuto ist die vielseitigste und nützlichste Klingenform in der modernen Küche. Die Klinge hat ein breites Profil, das die einfache Übertragung von Lebensmitteln ermöglicht, und ist in Richtung Klingenansatz relativ flach, wodurch schnelles und müheloses Hacken auf dem Schneidebrett möglich wird. Eine spitze Klinge ermöglicht das Einstechen sowie präzise, filigrane Arbeiten. Die leichte Rundung zwischen Spitze und Mittelteil macht den Klingenbauch ideal für das Wiegen der Klinge. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

STAHL:

Die polierte Klinge besteht aus dem neu entwickelten korrosionsbeständigen 6A/1K6-Stahl, gehärtet auf 58 (±1) HRC, der ein perfektes Gleichgewicht aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Der leicht gebogene Klingenrücken sorgt für einen sicheren Griff beim präzisen Schneiden und Wiegen.

GRIFF:

Der mattschwarze Griff aus wasserbeständigem Polypropylen mit Bambuspulver fühlt sich glatt und natürlich in der Hand an. Seine ovale Form sorgt auch bei längerem Gebrauch für Komfort und Präzision. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verhindert, dass sich Schmutz ansammelt, und erleichtert die Reinigung.

SCHMIEDE:

Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und stellt Messer her, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und ihr elegantes Design bekannt sind.