„Hohe Leistung“ trifft auf „starkes Preis-Leistungs-Verhältnis“.

Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser, das beim Hacken und Schneiden aller Arten von Zutaten auf dem Schneidebrett seine Stärken ausspielt. Fleischliebhaber werden sich bei größeren Fleischstücken lediglich etwas mehr Klingenlänge wünschen. Wussten Sie, dass das Wort Santoku auf Japanisch „Messer der drei Tugenden“ bedeutet? Das Wort san steht für die Zahl drei und weist darauf hin, dass es zur Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch verwendet werden kann.

SRS13 ist ein von Nachi-Fujikoshi, einem der fortschrittlichsten Stahlhersteller Japans, entwickelter Hightech-Pulverstahl. Der Stahl wird auf ca. 64 HRC wärmebehandelt. Außerdem bricht er weniger leicht aus als einige andere Pulverstähle und ist vollständig rostfrei (keine Patina!).

Die Klinge ist minimalistisch im japanischen »Hairline«-Design poliert und an einem schlichten, aber robusten traditionellen japanischen Wa-Griff aus Eichenholz befestigt. Eine sehr dünne Klinge mit einem noch dünneren konkaven Schliff macht dieses Santoku zu einem leichten japanischen Mehrzweckmesser mittlerer Größe.

Seine extreme Schärfe macht es zu einem echten Küchenjäger, bei dem keine Zutat eine Chance hat. Leistungsstarker Stahl, klares japanisches Design, geringer Pflegeaufwand und ein Preis, für den Sie nicht tief in die Tasche greifen müssen, machen dieses Santoku zu einem echten Schnäppchen.

Über Tsunehisa:

Tsunehisa ist eine Marke, die eine Vielzahl hochwertiger Messer aus verschiedenen japanischen Messerschmiedezentren wie Tosa, Seki und Sakai vereint. Ihre Philosophie besagt, dass jede Region ihren eigenen Stahl und unterschiedliche Herstellungsverfahren hat. Tosa ist beispielsweise vor allem für seine Ginsanko- und Aus-8-Stähle bekannt, Seki für die Herstellung hervorragender Klingen aus der V-Gold-Stahlgruppe und Sakai für seine einseitig geschliffenen Honyaki-Messer.