Tojiro Gyuto DP gehämmert 210 mm (8,3 Zoll)
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das TOJIRO Gyuto DP Hammered 210 mm (8,3") ist ein neuer Budget-Star aus den Händen der TOJIRO-Schmiede. Auch bei ihrer neuen Serie gehämmerter Kuro-Uchi-Messer enttäuscht TOJIROs geheime Rezeptur zum Härten von VG-10-Stahl nicht. Das Messer ist direkt aus der Verpackung sehr scharf und bereit, präzise Schäden an den Lebensmitteln anzurichten, die Sie gleich zubereiten werden - egal, ob Sie es in der Profiküche oder zu Hause verwenden. Wie alle Gyutos (Kochmesser) ist es ein vielseitiges Messer für alle möglichen Aufgaben. Aufgrund seiner gebogenen Schneide eignet es sich besonders gut für Wiege- und Push-Pull-Schnitte, jedoch weniger zum Hacken. Mit 145 g (5,1 oz) ist es ein ausgesprochen leichtes Messer.
Der VG-10-Kern, der mit einer Schicht aus weicherem rostfreiem Stahl versehen ist, wird auf 60 HRC gehärtet. Kein besonders hartes Messer, aber das bedeutet auch, dass die Klinge nicht besonders empfindlich ist. So erhalten Sie ein gutes Verhältnis aus Schnitthaltigkeit und der Gewissheit, dass die Klinge nicht so leicht ausbricht. Das Aussehen der neuen Serie von TOJIRO ist einfach atemberaubend - Sie werden die wunderschönen Hammereinschläge auf dem Klingenrücken bewundern, die unpoliert gelassen wurden, um dem Messer seine Kuro-Uchi-Oberfläche zu verleihen. Hammereinschläge haben außerdem eine Funktion: Sie unterstützen das Ablösen der Lebensmittel von der Klinge.
TOJIRO hat einen traditionellen japanischen D-förmigen Griff aus Magnolienholz mit einem Kunststoffzwingenring ausgestattet. Nichts Besonderes, aber er erfüllt seinen Zweck und hält das Gesamtgewicht des Messers niedrig.
ÜBER TOJIRO:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Das Unternehmen ist in ganz Japan und international für seine hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie die unermüdliche Hingabe an die kontinuierliche Verbesserung seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs Hauptaugenmerk? Schärfe!
Ein großer Bonus ist das großartige Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns austauschen! 😊
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 350mm (13.8")
Klingenlänge: 210mm (8.3")
Klingenhöhe: 49mm (2.0")
Klingenrückendicke: 2.3mm (0.09")
Gewicht: 145g (5.1 oz)
Grifflänge: 129mm (5.1")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
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