Tojiro Petty Ouran 130mm (5.1")
Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Diese Klinge aus VG-10-Stahl bietet außergewöhnliche Langlebigkeit, lang anhaltende Schärfe und hervorragende Rostbeständigkeit. Die 63-lagige Damastbeschichtung sorgt für zusätzliche Stabilität und Schönheit und weist ein markantes Wellenmuster auf, das die hochwertige Verarbeitung des Messers hervorhebt. Diese Klinge ist ideal für Hobbyköche und Profis, behält auch bei längerem Gebrauch ihre Schärfe und lässt sich leicht nachschärfen.
„Ouran“ bedeutet Kirschblütensturm – eine poetische Anspielung auf vergängliche Schönheit und die natürliche Eleganz japanischen Designs. Das Damastmuster und der warme Griff aus Kirschholz erwecken dieses Bild direkt in Ihrer Küche zum Leben.
KLINGENFORM:
Das Ouran Petty ist ein kompaktes und präzises japanisches Universalmesser für detaillierte Arbeiten. Seine kürzere, schlanke Klinge mit leichter Krümmung eignet sich perfekt zum Schälen, Putzen und präzisen Schneiden kleinerer Zutaten. Es ist ideal für Hobbyköche und Profis und bietet hervorragende Kontrolle bei filigranen Vorbereitungsarbeiten, bei denen es auf höchste Präzision ankommt.
STAHL:
Hochwertiger VG-10-Stahl (61 HRC) ist mit weicherem Edelstahl ummantelt und erzeugt ein charakteristisches Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
GEOMETRIE:
Dieses Messer verfügt über einen beidseitigen Anschliff (50/50 symmetrisch), das heißt, die Klinge ist auf beiden Seiten symmetrisch geschärft. Dadurch ist sie für Links- und Rechtshänder gleichermaßen komfortabel und lässt sich zu Hause leichter pflegen. Außerdem ermöglicht sie saubere, kontrollierte Schnitte – besonders hilfreich für präzise, gleichmäßige Schnitte – ganz gleich, ob Sie schnell etwas vorbereiten oder sich Zeit lassen.
GRIFF:
Der ovale Griff besteht aus Kirschholz, das für seine glatte Haptik und schöne Maserung bekannt ist. Er liegt angenehm in der Hand und sieht zudem großartig aus. Die Zwinge aus Harz sorgt dafür, dass der Griff bei Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen stabil bleibt – ohne mit der Zeit zu reißen oder sich zu verziehen.
ÜBER TOJIRO:
TOJIRO ist einer der fünf führenden Messerhersteller Japans und wird von Köchen auf der ganzen Welt für die ausgewogene Kombination aus Leistung und Preis-Leistungs-Verhältnis geschätzt. Das Unternehmen verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernen Produktionstechniken und fertigt Messer, die stets scharf, zuverlässig und hochwertig verarbeitet sind. Wenn Ihnen Schärfe besonders wichtig ist, liefert TOJIRO direkt nach dem Auspacken und über viele Jahre hinweg hervorragende Ergebnisse.
Klingenform: Petty
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / Damascus
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 247mm (9.7")
Klingenlänge: 130mm (5.1")
Klingenhöhe: 28mm (1.1")
Klingenrückendicke: 1.8mm (0.07")
Gewicht: 50g (1.8 oz)
Grifflänge: 108mm (4.3")
Griffart / Holz: Japanese / Cherry
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte auf Fotos möglichst realitätsgetreu darzustellen. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden können, sehen die Produkte möglicherweise nicht genau so aus wie auf dem Bildschirm.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und eine Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat. Später schützt die Patina jedoch die Klinge. Diese Messertypen benötigen etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Verwendung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Ölen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und schützt die Klinge.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).
→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.
ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:
Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls, der Verwendung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in Topform bleibt:
✔ Verwenden Sie ein hölzernes, Kunststoff- oder Gummi-Schneidebrett.
✔ Waschen Sie das Messer nach der Verwendung ab und wischen Sie es trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Ein Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck vorgesehen ist - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
zur Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktags.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Pflegehinweise für das Messer.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster - die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln - so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen ankommt!
✔️ Außerdem bieten wir eine besondere Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Immer noch unsicher?
Machen Sie unser 5-Schritte-Quiz und finden Sie Ihre passende Lösung
Erhalten Sie eine personalisierte Empfehlung.
Machen Sie das Quiz